Fast Casual vs fastfood

Hvis du har overvejet den hurtige casual vs fastfood restaurant skelnen, er du ikke alene. Disse to forretningsmodeller lyder ens og fungerer på samme måde. Der er dog vigtige forskelle mellem dem.,

Mens kunderne tæller på fastfood-titans som McDonald ‘ s og KFC til hurtige måltider på utroligt lave priser, kunder, opt for hurtigt afslappede, når de ønsker hastigheden af en hurtig service restaurant (QSR), men kvaliteten af en fuld service restaurant (FSR) måltid.

COVID-19-pandemien har imidlertid sløret linjerne mellem disse to .sr-modeller. Traditionelt har fastfood restauranter været kendt for drive-thrus og hurtig afslappet til online bestilling. Nu tilbyder disse to conceptssr-koncepter deres kunder begge praktiske muligheder.,

for dem, der er interesseret i at åbne en ny ?sr eller foretage ændringer i et eksisterende sted, kan du undre dig: hvad er sondringerne mellem disse stylessr-stilarter?,

I denne vejledning til hurtig afslappet vs fast food-restauranter, vil du lære de forskelle, herunder:

  • En oversigt over forskellene mellem hurtig afslappet og fast food-virksomheder
  • Nøgle egenskaber af fast food-restauranter
  • Centrale karakteristika for hurtigt afslappet spisning
  • Den teknologi, der kræves for at køre hver art af QSR
  • fordele for både forretnings-modeller

Hurtig Afslappet vs fastfood: En Oversigt

Når du tænker på fastfood-restauranter, du sandsynligvis tænke på big-navn kæder som Mcdonalds, Burger King, og Taco Bell., De understreger spisning uden for lokalet og tilbyder normalt drive-thrus. De fokuserer stort set på værdi og hastighed over kvalitet. Deres menuer er normalt enkle og ikke så tilpasselige som dem fra hurtige afslappede restauranter.på den anden side er Chipotle, Panera og S .eetgreen eksempler på hurtige afslappede restauranter. Deres vigtigste sondringer er et højere prispunkt i bytte for mad af bedre kvalitet, flere tilpasninger, og en forhøjet spiseoplevelse på stedet.,

fastfood Restauranter

Nu da vi har dækket de vigtigste forskelle mellem fast food og hurtig afslappet spisning, så lad os dykke ned i detaljerne.først op i fast casual vs fast food battle dækker vi alt hvad du behøver at vide om, hvad der gør fastfood restauranter unikke.,

typiske egenskaber ved en fastfood-Restaurant

Dette er nøglekomponenterne i fastfood – oplevelsen:

  • selvbetjening: tjenesten på fastfood-restauranter er meget enkel-det er næsten helt op til kunden. Fra at placere ordren til at hente den op, alt undtagen madlavning af den faktiske mad udføres af fastfood-lånere.begrænset spisning på stedet: vægten her er at tage maden ud til spisning uden for lokalet eller spise den hurtigt, så fastfood restauranter har typisk ikke store eller stærkt indrettede spisestuer.,
  • enkle menuer: fastfood restauranter tilbyder enkle, nemme at samle fødevarer altid lavet på samme måde for at øge hastigheden.
  • serveres ikke alkohol: fastfood-virksomheder er mindre tilbøjelige end hurtige afslappede restauranter til at servere alkohol, selvom Taco Bell nu tilbyder Sprit nogle steder.
  • værdi: den gennemsnitlige kontrolstørrelse på en fastfood – restaurant er kun $5-et stort træk for omkostningsbevidste kunder.Drive-thru: mange fastfood restauranter tilbyder drive-thru bestilling for ekstra kunde bekvemmelighed.,
  • Åbn sent: fastfood pletter er typisk åbne meget sent, og nogle gange endda 24/7.
  • konsistens: fastfood spots sigter mod at tilbyde den samme oplevelse på alle steder. For eksempel vil en Big Mac i Ne!York smage det samme som en Big Mac i Italien!

disse er blot nogle af funktionerne i fastfood restauranter, der gør dem tiltrækkende for kunder og restauratører, der kører dem.,

Den Fast Food Restaurant kundeoplevelse

fast food kundernes oplevelse begynder med én af flere bestilling touchpoints: en drive-thru, en in-store counter eller self-bestilling kiosk til bestilling, eller en web-browser eller app til off-trade bestilling. på Heart Beet Kitchen, en uafhængig fastfood-restaurant i Ocean City, NJ, bestiller kunderne fra walkalk-up-vinduet eller den indvendige tæller. Alternativt kan kunderne placere ordrer via restaurantens online bestillingsplatform., Når ordrer er klar, kalder medarbejderne kundernes navne for at aflevere måltider. Lånere kan derefter nyde deres måltider på-eller off-site.

Teknologi i en Fast Food Restaurant

Mens hver fastfood restaurant er en lille smule forskellige, det er de teknologier, der fast-food restauranter generelt stole på:

  • POS: fastfood restauranter bruge point of sale (POS) systemer til at tage ordrer og sende dem til køkkenet, styring af lager, behandle betalinger, analysere salg, data, og så meget mere.,
  • Online bestilling og levering: bestilling Online teknologi er blevet mere og mere populære på fastfood-restauranter, siden starten af COVID-19, som forbrugerne er på udkig efter kontaktløse måder at nyde deres foretrukne fødevarer. Denne soft .are lader restauranter acceptere ordrer direkte via deres egen hjemmeside eller app til en problemfri bestilling oplevelse. Og når online bestillingssoft .aren er integreret med din POS, går billetterne direkte til køkkenet for at gøre det hurtigt og nemt at opfylde ordrer.,
  • loyalitet: loyalitetsprogrammer erstatter stempelkort og hjælper fastfood-restauranter med at gentage forretninger på en stor måde. Ifølge Harvard Business Revie.kan øget kundeloyalitet med kun 5% resultere i op til en stigning i overskuddet på 95%.
  • selvbestillingskiosker: på nogle fastfood-virksomheder er der tilføjet selvbestillingskiosker for at hjælpe med at reducere lønomkostningerne og forkorte køer. McDonald ‘ s tilføjer for eksempel sådanne maskiner til 4.000 butikker årligt., I kølvandet på COVID-19-pandemien er selvbestillingskiosker blevet endnu mere værdifulde for fastfood-restauranter, fordi de reducerer ansigt til ansigt kontakt under bestillingsprocessen.
  • Køkken Display System (KDS): fastfood restauranter kræver et højt niveau af hastighed og effektivitet i køkkenet. En KDS hjælper med at holde tingene organiseret ved at vise disse ordrer for back-of-house personale til at forberede, så snart de er indgået POS – ingen grund til at vente på front-of-house personale til at bringe tilbage papirbilletter.,

disse former for avancerede teknologiske løsninger gør det muligt for fastfood restauranter at tilbyde kunder konsistente måltider til uovertrufne hastigheder og priser.

Fordele ved at Køre i en fastfood Restaurant

Restauratører vælge at åbne fastfood begreber på grund af deres mange fordele, såsom:

  • Billigere fødevarer omkostninger: Kunder gå til fastfood-restauranter, fordi de ønsker sammenhæng, hastighed, og værdi., Kvalitet er ikke den største bekymring, så du kan købe billigere ingredienser end hvis du kørte en hurtig afslappet restaurant. Hvis den gennemsnitlige kontrolstørrelse på et fastfood-led er omkring $ 5, og fødevareomkostningerne er omkring 30%, koster ingredienserne kun $1.50. Det er en fortjenstmargen på 70%!
  • bekvemmelighed er et stort træk for kunderne: kunder værdsætter at tilfredsstille deres sult uden at bryde banken eller løbe sent til et møde. Fastfood restauranter er finjusteret til hastighed og effektivitet, hvilket gør bekvemmelighed til et vigtigt salgsargument for kunderne.,billigere lønomkostninger: jo mere dybtgående serviceniveauet er, desto dyrere er lønomkostningerne. Fastfood restauranter bruger typisk mindre på arbejde end andre typer restauranter, fordi serviceniveauet er relativt minimalt.billigere leje: fordi kunder ikke ofte spiser på fastfood-restauranter, kræver disse virksomheder normalt mindre fodspor end hurtige afslappede restauranter. Fastfood restauranter behøver derfor ikke bruge så meget på leje som andre restauranter.,
  • det er let at finde talent: fordi meget af fastfood-madlavning involverer opvarmning af ingredienser og samling af enkle retter, behøver du ikke nødvendigvis højt specialiseret personale. I de fleste tilfælde gør dette det lettere at finde nyt talent.

disse frynsegoder er grunden til, at der kun er næsten 200.000 fastfood-restauranter i USA alene.

Fast Casual restauranter

nu hvor du er ekspert på fastfood restauranter, lad os dække, hvad der gør fast casual dining tydelig i fast casual vs fastfood restaurant debat.,

Typiske Kendetegn for en Hurtig Afslappet Restaurant

Disse er de vigtigste egenskaber, som du vil finde på en hurtig afslappet etablering:

  • Begrænset service eller self-service: Mens fastfood-restauranter, der kun tilbyder self-service, kan nogle hurtige casual restauranter tilbyder også begrænset, hvilket indebærer, at bringe mad direkte til kundens bord. vægt på spisning i: mens hurtige afslappede virksomheder tilbyder mad at gå, har deres kunder en tendens til at spise i meget mere end fastfood-lånere., Hurtige afslappede restauranter, derfor, lægge større indsats i stemningen i deres spisestuer. For eksempel er de fleste Chipotle spisestuer dekoreret med træ-og-metal kunstværker inspireret af Maya ikonografi.
  • mad af bedre kvalitet: hurtige afslappede restaurantkunder forventer ingredienser af højere kvalitet og er villige til at betale for dem. Et hurtigt afslappet måltid koster mindre end et måltid på en FSR, men mere end på en fastfood-restaurant. Den gennemsnitlige kontrolstørrelse på en hurtig afslappet restaurant er $12 sammenlignet med $5 på et fastfood-sted.,customi .able meal options: tilpasning er i spidsen for den hurtige afslappede bevægelse. Restauranter som Chipotle og S .eetgreen bringe bagsiden af huset til forsiden af huset ved at vise ingredienser til kunder i buffet-stil servering sager. Kunder kan pege på de ingredienser, de ønsker i deres retter, eller vælge foruddefinerede kombinationer fra menuen.
  • nogle serverer alkohol: hurtige afslappede pletter tilføjer i stigende grad alkoholholdige drikkevarer til deres tilbud. Chipotle serverer for eksempel margaritas i halvdelen af sine butikker., vægt på design: hurtige afslappede restauranter har normalt fornemme, unikke eller højt udviklede indretning. Branding og design er vigtige på grund af vægt på On-premise spisning.
  • normalt ingen drive-thru: selv om der er nogle undtagelser, har hurtige afslappede restauranter normalt ikke drive-thru vinduer som fastfood restauranter gør. Imidlertid tilføjer mere hurtige afslappede pletter drev – gennem ordresystemer på grund af nogle af spisebegrænsningerne i COVID-19-pandemien.,
  • ikke åben så sent som fastfood restauranter: du finder typisk ikke hurtige afslappede restauranter, der er åbne 24/7.selvom der er nogle undtagelser fra ovenstående, er dette nogle af de definerende funktioner, der adskiller afslappet spisning i fast casual vs fast food-debatten.

    Den Hurtige Afslappet Restaurant kundeoplevelse

    Den hurtige afslappet madoplevelse begynder enten på restaurant eller online.,

    Hvis kunderne ønsker at placere en lokal ordre, gør de det med en medarbejder eller gennem en selvbestillende kiosk. På restauranter, der tilbyder make-your-o .n parabol muligheder, kunder peger på ingredienser, de ønsker, og personale bygge ordren for dem. Nogle gange bringes måltidet til kundens bord, og nogle gange henter kunden det efter at have betalt. I nogle tilfælde kan restauranten endda have sin egen mobilapp til problemfri online bestilling.,for eksempel hos Honeygro. – en teknisk kyndig, uafhængigt ejet hurtig afslappet kæde med base i Philadelphia-walkalk-in – kunder afgiver ordrer gennem selvbestillingskiosker placeret i restauranten. Kioskerne lader kunderne bygge deres egne stir fry retter og salater, eller vælge fra forudvalgte kombinationer fra menuen. Kunder betaler for deres måltider gennem kioskerne og samler derefter, når de er klar. Honeygro .s kunder kan også placere ordrer online til afhentning eller levering, kaste en bro .ser eller gennem restaurantens app.,

    Teknologi i en Hurtig Afslappet Restaurant

    de Fleste Fastfoodrestauranter, herunder hurtig afslappet virksomheder, er afhængige af disse teknologier til at gøre effektiv drift:

    • POS: POS system processer ordrer, indsamler business data, processer betalinger, spor lager, og meget mere.
    • online bestilling og levering: Online bestilling soft .are giver kunderne mulighed for at placere ordrer for afhentning eller levering direkte fra en restaurant hjemmeside. Nogle hurtige afslappede restauranter kan også bruge tredjepartsapps som Uber Eats og DoorDash for at lette leveringsordrer.,
    • kundevendte displaysystemer: nogle hurtige afslappede restauranter bruger kundevendte skærme til at vise kunderne deres ordrer, da oplysningerne indlæses i POS. Disse skærme reducerer fejl og fremhæver kampagner for at drive gentagelsesvirksomhed.
    • loyalitet: loyalitetsprogrammer belønner kunder for at frekventere restauranten og hjælpe med at øge kundefastholdelsen.

    blandt dagens tech-kyndige diners ville det være vanskeligt at betjene et hurtigt afslappet spisekoncept uden disse værktøjer.,

    Fordele ved at Køre en Hurtig Afslappet Restaurant

    i Betragtning af at åbne en hurtig afslappet restaurant? Dette er nogle af fordelene ved at køre en:

    • højere gennemsnitskontrolpriser: den gennemsnitlige kontrolstørrelse for et hurtigt afslappet måltid er omkring $12 – Det er syv dollars mere end prisen på en standard fastfood-check.,
    • appel til kræsne kunder: kunder, der er sundhedsbevidste, bæredygtighedsbevidste eller følger en bestemt diæt, drages ofte til hurtige afslappede restauranter, som normalt lægger vægt på sundhed eller bæredygtighed over lejepriser. Hurtige afslappede restauranter har en tendens til at være mere opmærksomme på at tilbyde og fremhæve veganske, vegetariske, glutenfri, eller mejeri-fri muligheder på deres menuer, hvilket er et salgsargument for nogle kunder. Inkluderingen af sundere menualternativer giver også hurtige casuals mulighed for at markedsføre sig selv som bedre end fastfood – og forbrugerne spiser det op., Ifølge rapporter, 73% af millennials og 62% af Genersers ville betale mere for højere kvalitet, bæredygtig mad.
    • et forhøjet serviceniveau tiltrækker kunder: hurtige afslappede restauranter tilbyder et forhøjet serviceniveau, som fastfood-restauranter ikke kan konkurrere med. Panera, for eksempel, giver deres lånere mulighed for at blive serveret tableside. Denne forhøjede hybridservicemodel appellerer til kunder, der ønsker den oplevelse.
    • øget omsætning gennem off-premise-salg: hurtige afslappede restauranter fører an med mobile bestillingsløsninger i sectorsr-sektoren., Når du gør det nemt for kunderne at placere ordrer fra hvor som helst, du kan tjene flere mennesker end kunne stå i kø inde i din restaurant, i sidste ende fører til flere indtægter kommer i.

    som du kan samle fra ovenstående, er der masser af gode (og lukrative) grunde til at drive en hurtig afslappet restaurant.

    Fast Casual vs fastfood: bundlinjen

    restaurantbranchen udvikler sig konstant. Mens fastfood restauranter kan være den oprindelige conceptsr koncept, hurtige casual spots gør indhug i denne sektor., Uanset hvilken servicemodel du i øjeblikket opererer, eller i sidste ende vælger at betjene, har du brug for teknologi til at køre din restaurant glat. Lær hvordan TouchBistro kan hjælpe dig med at komme dertil-book en live tour i dag.

    med

    Alex Fainblum

    Alex er en Marketing Koordinator på TouchBistro, hvor hun skriver om mad og restaurant madoplevelser. Hun er en elsker af alle ting chokolade dækket, men hendes sande lidenskab ligger i at spise sent om aftenen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *