Lechon Paksi.

Lechon Paksi., hvilket betyder “Lechon” spytte ristet gris og “Paksi.” til gryderet i eddike, det er det mest passende navn til at beskrive tilberedningsprocessen for denne skål. Grundlæggende er resterne som det intetsigende kød og soggy cheyy hud langsomt simmered med knogler i eddike og lechonsauce den søde og krydrede leversauce, der normalt ledsager den stege gris, hvilket resulterer i dette gaffel mørt kød i sød, krydret og sur sauce.,

i Filippinerne enhver stor lejlighed eller større begivenheder som bryllupper, fødselsdage, fester og endda familiesammenkomster en hel spytte ristet gris i midten af spisebordet er et must. Disse ristede grise er altid centrum for opmærksomhed, et mesterværk i et buffetbord, og alle vil stå i kø for sin sprøde hud og yndlingsdele som mave og ben., Når det er sagt, at der efter festen er en enorm mængde resterende kød fra uønskede dele, går dette ikke til spilde, da disse rester er opdelt i de familier, der deltager i fejringen som takea .ay. Hvis stege Gris var enorme så alle kan tage hjem noget, men hvis ikke, kun celebrant nærmeste familiemedlemmer og venner vil nyde disse rester. Så hvad gør de med det? Svaret er denne Genanvendte skål, Lechon Paksi..

Bliv en køkkenheks ved at lære at mestre denne skål., Lechon Paksi., som betyder “Lechon” spytte ristet gris og “Paksi.” til gryderet i eddike, det er det mest passende navn til at beskrive tilberedningsprocessen for denne skål. Grundlæggende er resterne som det intetsigende kød og soggy cheyy hud langsomt simmered med knogler i eddike og lechonsauce den søde og krydrede leversauce, der normalt ledsager den stege gris, hvilket resulterer i dette gaffel mørt kød i sød, krydret og sur sauce. Jeg kender intetsigende ristet grisrester, leversauce og eddike lyder ikke lokkende, men tro mig, når du kombinerer dem alle sammen, er det fænomenalt.,

nogle gange Filippinere tørster for denne ret, men vi ønsker ikke at vente for en stor anledning til at tilovers brændt svin, så vi nogle gange improvisere ved ristning pork i ovn eller endda friturestegning det til at opnå den knitrende svinekød hud tekstur og bruge Mang Tomas Sauce i stedet. En virkelig autentisk Filippinsk ret, der er et must prøve for dem, der elsker søde og sure opskrifter.,

Print

ur-ikonet bestik bestik iconflag flag iconfolder mappe iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pladser ikonet

Beskrivelse

Lechon Paksiw, som betyder “Lechon” spit stegt gris og “Paksiw” til gryderet i eddike, det er det mest passende navn til at beskrive madlavning proces for denne ret., Grundlæggende er resterne som det intetsigende kød og soggy cheyy hud langsomt simmered med knogler i eddike og lechonsauce den søde og krydrede leversauce, der normalt ledsager den stege gris, hvilket resulterer i dette gaffel mørt kød i sød, krydret og sur sauce.

Skala 1 .2 .3.

ingredienser

  • 1 lille størrelse svinekødsteg, ikke udbenet (omtrent 2.,5 kg fedt indhold bør være omkring 20-25% for at gøre en bedre flæskesvær)
  • 1 stor flaske Mang Tomas Sauce
  • 1/2 kop eddike
  • 1/2 kop brun sukker
  • 1 / 4 kop sojasauce
  • 2 kopper vand
  • 1 spsk peberkorn
  • 4 stk tørrede laurbærblade
  • 6 fed hvidløg, hakket
  • 1 stort rødløg, hakket
  • fish sauce
  • salt
  • olie

Instruktioner

  1. Pat tørre svinekød ben stege bruge papir, rub salt over og læg dem på en bradepande skindsiden op., Bag svinekødet i en forvarmet ovn ved 160C i 1 1/2 time. Fjern det fra ovnen, lad det køle af.
  2. bag svinekød igen i 180C forvarmet ovn i 30 Til 45 minutter, eller indtil huden bliver sprød som lechon.
  3. fjern det fra ovnen, afkøl det ned i et trådstativ og skær derefter i bidstore terninger.
  4. i en gryde tilsættes olie derefter sauter hvidløg og løg i et minut.
  5. Tilføj længdeenhed svinekød, ben, vand, eddike, Mang Tomas sauce, sojasauce, sukker, peppercorn og laurbærblade, bring i kog og lad det simre i 45 minutter, eller indtil svinekød er gaffel mørt og saucen er tyk. Tilsæt vand om nødvendigt.,
  6. smag til med fiskesauce og krydre med masser af friskkværnet sort peber.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *