Die Top 5 Natürliche Süßstoffe

Der Durchschnittliche Amerikaner ist unter 400 Kalorien pro Tag aus Zucker, meist von raffiniertem Zucker und Sirup Süßstoffe. Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist beispielsweise billig herzustellen und in vielen zubereiteten Lebensmitteln und Getränken enthalten. Aber diese Kalorien können gefährlich sein. Es wird angenommen, dass dieser schnell wirkende Zucker zu einer erhöhten Fettspeicherung in der Leber führt, was zu einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung, Verdauungsstörungen und Atherosklerose führt und schließlich das Risiko für Diabetes, Fettleibigkeit und sogar Bluthochdruck erhöht.,

Trotz des dramatischen Anstiegs der Verwendung von echtem Zucker debütieren künstliche Süßstoffe in einer Vielzahl von Produkten. Diese künstlichen Süßstoffe umfassen Aspartam, Sucralose, ACE K und Saccharin. Sie tragen möglicherweise keine Kalorien, aber ihre anderen potenziell schädlichen Nebenwirkungen sind seit Jahren besorgniserregend.

Obwohl alle laut FDA technisch „sicher“ sind, werden sie zunehmend geprüft. Nebenwirkungen können von Kopfschmerzen und Migräne und Stimmungsstörungen bis hin zu geschrumpften Thymusdrüsen reichen, die an der Immunkontrolle und der Beeinträchtigung der Leber-und Nierenfunktion beteiligt sind., Glücklicherweise gibt es gesunde und schmackhafte Alternativen zu raffiniertem Zucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und künstlichen Süßstoffen. Hier sind fünf natürliche Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe:

Rohhonig

Rohhonig enthält geringe Mengen an Antioxidantien, Kalium, Phosphor, Vitamin B6, Riboflavin und Niacin. Diese Nährstoffe helfen, Schäden durch freie Radikale zu neutralisieren und liefern essentielle Vitamine und Mineralien, um den Körper gesund zu halten. Ein Esslöffel roher Honig hat 64 Kalorien und die gleiche glykämische Belastung wie eine Banane. Es ist wichtig zu beachten, dass dies nur die Vorteile von rohem Honig sind., Sobald Honig pasteurisiert wurde, kann er einige seiner Vorteile verlieren.

Verwendung von rohem Honig:

Kochen Sie nicht damit. Verwenden Sie es beträufelt auf Frühstückszerealien, über Toast, auf Joghurt und für Salatdressings. Sie möchten so viele Nährstoffe wie möglich in Honig halten, also halten Sie es von der Hitze fern. Wenn Sie Honig in Ihrem Tee oder Kaffee genießen, unterwerfen Sie ihn nicht dem kochenden Wasser. Warten Sie, bis das Getränk lauwarm genug ist, um bequem zu schlürfen, und fügen Sie dann rohen Honig hinzu.

Stevia

Stevia stammt aus Südamerika und wird seit Hunderten von Jahren als Süßstoff verwendet., Es hat keine Kalorien und es fehlen die unangenehmen Nebenwirkungen künstlicher Süßstoffe, obwohl einige einen leichten metallischen Nachgeschmack haben können. Wenn das Ihre Erfahrung in der Vergangenheit war, versuchen Sie eine Marke, die in Steviosiden höher ist. Es wird süßer sein, ohne die Bitterkeit.

Wie zu verwenden stevia:

Im gegensatz zu honig, stevia ist wärme-stabil, so fühlen sich frei, es zu verwenden, wie sie wünschen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es 200 mal süßer als Zucker ist, also verwenden Sie es nicht im gleichen Verhältnis. Zum Backen kann dies ein Problem darstellen, da raffinierter Zucker in vielen Rezepten einen Großteil der Masse ausmacht., Dies ist leicht zu korrigieren. Um die Masse auszugleichen, verwenden Sie eine dritte bis halbe Tasse eines der folgenden Füllstoffe: frisches Fruchtpüree (Bananen oder Apfelmus), Joghurt, gerösteter Winterkürbis, geschlagenes Eiweiß oder Sie können ein bis zwei Esslöffel Kokosmehl verwenden.

Datteln

Datteln enthalten Kalium, Kupfer, Eisen, Mangan, Magnesium und Vitamin B6. Sie kommen aus der Dattelpalme und sind leicht verdaulich.

Verwendung von Datumsangaben:

Der erste Schritt ist das Einfügen., Dattelpaste kann in den meisten Rezepten einzeln als Ersatz für Zucker verwendet werden und fügt im Gegensatz zu Stevia Masse zum Backen hinzu. Medjool Datteln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Wenn das Wasser Raumtemperatur erreicht und die Datteln nicht weich genug sind, wieder in heißem Wasser einweichen. Fügen Sie Ihrer Küchenmaschine eingeweichte Datteln zusammen mit einem Esslöffel der Einweichflüssigkeit hinzu. Mischen, bis glatt.

Sie können auch Dattelpaste verwenden, um Ihre Lieblingsmuffins und Kuchen zu versüßen. Mischen Sie für Obstkuchen ein bis eineinhalb Tassen Püree mit vier Tassen Obst. Backen wie gewohnt.,

Kokoszucker

Jeder hat von Kokoswasser, Kokosmilch, Kokosmehl und frischer Kokosnuss gehört. Kokoszucker wird Saft aus den Blüten der Kokosnuss extrahiert. Immer mehr Menschen verwenden auch Kokoszucker, da dieser möglicherweise eine geringere glykämische Belastung aufweist und Mineralien enthält, die nicht im Haushaltszucker enthalten sind.

Verwendung von Kokoszucker:

Verwenden Sie ihn in Ihren Lieblingsrezepten, da er genauso wie Zucker misst. Sie können den Kokoszucker in den Flüssigkeiten aus dem Rezept auflösen und dann wie gewohnt hinzufügen., Dies ist nicht die beste Option, wenn Sie Kuchen oder Kekse herstellen, die für die Textur auf der „Creaming“ – Methode basieren. Sie können sogar Ihren eigenen Puderzucker herstellen, indem Sie eine Tasse Kokoszucker zusammen mit einem Esslöffel Pfeilwurzelpulver in Ihre kleine Kaffeemühle oder Küchenmaschine geben.

Ahornsirup

Ahornsirup ist eine großartige Quelle für Mangan und enthält Kalzium, Kalium und Zink. Dieser natürliche Süßstoff ist reich an Antioxidantien und kann dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren und oxidative Schäden zu reduzieren., Wählen Sie die dunkleren Ahornsirupe der Sorte B, die mehr nützliche Antioxidantien enthalten als die helleren Sirupe.

Verwendung von Ahornsirup:

Ahornsirup ist hitzebeständig, sodass Sie ihn in praktisch jeder Anwendung verwenden können. Fügen Sie es Marinaden, Glasuren und Saucen hinzu und verwenden Sie es zum Backen. Verwenden Sie es, um hausgemachtes Müsli und Ihren Morgenkaffee zu versüßen. Für eine Glasur für Kekse oder Kuchen erhitzen, bis sie kaum köcheln, und fügen Sie den Kokospulverzucker von oben hinzu.

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