¿cómo es un desayuno típico francés y por qué?

«desayuno francés»: la frase podría evocar una imagen digna de Instagram de un croissant en un plato blanco prístino, un espresso en una taza igualmente prístina al lado.

Instagram no es realidad, pero esta imagen en realidad no está demasiado lejos de la verdad.

un desayuno típico francés es ligero, dulce y bastante simple. Vamos a averiguar por qué, y lo que los franceses realmente comen para la primera comida del día.,

En Francia, el desayuno es la comida menos importante del día

no Es raro para los franceses simplemente tomar un café y comer una pieza de fruta o un croissant para desayunar.

muchas culturas, incluida la mía, la Estadounidense, crían a los niños con la creencia de que el desayuno es la comida más importante del día. Nuestros padres nos dicen esto, la televisión nos dice esto, los médicos nos dicen esto, y así sucesivamente. Tiene sentido: el desayuno es cuando «rompes» el «ayuno» después de una noche de sueño., Es la comida que te llevará a través de una mañana ocupada hasta la hora del almuerzo. Debería estar llenando, ¿verdad?

entonces, ¿por qué el desayuno francés es tan ligero? Esencialmente, todo se reduce a esto: el almuerzo es la comida más importante del día para los franceses. Incluso las empresas corporativas serias a menudo miran hacia otro lado si los empleados toman más de una hora en el almuerzo.

para los franceses, el almuerzo es esa gran comida que se supone que te llevará a través del día. Un refrigerio de última hora es perfectamente aceptable para los niños, incluso hay un nombre oficial para él, le goûter., Pero en mi experiencia, al menos, para la mayoría de la gente en Francia, se considera más impactante para un ADULTO tomar un refrigerio que un cigarrillo. Así que asegúrate de que tu almuerzo esté lleno. Tener un desayuno ligero ayuda con eso.

si está tomando o sirviendo un desayuno típico francés, generalmente no hay alimentos salados. En su lugar, piense en una pastelería ligera, tostadas con mantequilla o mermelada, o cereales. Digo » o » porque la mayoría de la gente solo elige una de estas cosas, no una combinación de smorgasbord.,

a los franceses se les recomienda comer un produit laitier (producto lácteo) como leche o yogur (el queso es completamente inaudito en el desayuno en Francia) y algo de fruta en el desayuno, también, pero no siempre siguen las reglas.

la falta de interés en el desayuno en Francia puede ser problemática. Según este segmento de noticias recientes, 1 de cada 5 niños franceses nunca desayunan., A veces esto se debe a la falta de tiempo o no entender la importancia de la comida, y en ocasiones también es por razones económicas (aunque, afortunadamente, esto no es muy común en Francia, donde hay un excelente sistema de bienestar, bancos de alimentos y otras ayudas para las personas menos afortunadas). El informe llega a casa: Este año, la escuela de mi hijo comenzó a servir una colación (una pequeña comida para ayudarte) de diferentes frutas cuando los estudiantes llegan a clase.,

si hay croissants, no siempre son frescos

Una forma en que su visión de Instagram de un desayuno típico francés probablemente no es precisa es que, lamentablemente, la mayoría de los franceses no comen un croissant fresco todas las mañanas.

si lo hicieran, significaría tener que vestirse (nadie en Francia sale en pijama o sudores descuidados) y dirigirse a la panadería, que puede estar lejos si no vives en una ciudad o en el Centro de una ciudad o pueblo., Dado que los franceses generalmente no comen «sobre la marcha», no podía disfrutar de su croissant en su camino al trabajo o mientras estaba de pie en la esquina. Y tampoco hacen la cosa italiana de pararse en un mostrador en la panadería. Por lo tanto, probablemente tendría que volver a casa o esperar hasta llegar al trabajo para comerlo (dependiendo de la cultura de su oficina).

por lo tanto, la mayoría de los franceses que quieren un croissant para el desayuno, o una baguette, o cualquier otra cosa que encontrarías en una boulangerie, o comen algo que compraron la noche anterior, o tienen une pâtisserie industrielle (pastelería preenvasada producida en masa).,

Estos ciertamente no son frescos o saludables como lo que se encuentra en una boulangerie, pero la mayoría de ellos todavía saben bastante bien, al menos. Mis favoritos personales son Briochettes de la marca Pasquier (brioches pequeños). Este comercial me hace reír-algunos niños disfrutan de un desayuno de Pasquier pâtisseries industrielles, que duele y decepciona a su padre boulanger, que aparece inesperadamente.

algunos franceses pueden usar su tostadora (un grille-pain) para tostar rebanadas de baguette u otros tipos de pan de la boulangerie, o, más comúnmente, pan rebanado preenvasado., Luego untan mantequilla (du beurre) y / o mermelada (de la confiture) (de la cual hay una amplia gama de sabores en Francia), o Nutella en ella. Este típico desayuno francés se llama une tartine.

otros franceses-incluyendo mi marido francés y nuestro hijo medio francés, prefieren evitar el pan por completo. En cambio, comen galletas (des biscuits / des gâteaux).

a veces, mi hijo tiene cereal (des céréales), que se ha vuelto cada vez más popular para el desayuno en Francia, especialmente para los niños.,

curiosamente, a los franceses generalmente no les gusta que las cosas sean extremadamente azucaradas, pero casi cualquier tipo de cereal orientado a niños que encontrará aquí (así como muchos para adultos) son muy, muy dulces. Odio los cereales dulces y solo he encontrado dos tipos regulares (que no se comercializan como saludables o que afectan a los intestinos de ninguna manera) que no están cubiertos de azúcar y saborizantes artificiales: los crujientes de arroz y los copos de maíz (sí, la globalización está en todas partes, incluso cuando se trata de cereales). Aunque no me gustan los cereales azucarados, me encanta el jingle de Miel Pops.,

el Cereal puede ser un popular desayuno francés, pero no está exento de críticas. Las primeras escenas de este documental muestran un desayuno típico francés y cómo se ha transformado (en opinión del equipo del documental, para peor) por la introducción de cereales. Es comprensible que alguien se oponga a los alimentos producidos en masa, coloreados artificialmente y endulzados, pero al mismo tiempo, el documental señala por qué el cereal ha ganado terreno en Francia: es más fácil de servir y preparar que, digamos, una tartina hecha con pan no industrial.,

el café no siempre está recién molido

ese pequeño y encantador espresso que imaginaste cuando pensaste en el típico desayuno francés también es bastante preciso.

los adultos franceses suelen tomar algún tipo de café para el desayuno. Sin embargo, muchos de ellos prefieren el café con leche, que a menudo beben en tazones, en lugar de tazas.

tazones de café tienden a ser una cosa en casa., He estado en algunos cafés o restaurantes que los ofrecen, pero la mayoría de las veces, el café en un café o restaurante se sirve en una taza pequeña. Esto puede ser desagradable para las personas de culturas donde el café viene en grandes porciones. Por lo tanto, muchos cafés, especialmente en lugares más turísticos, ofrecen algo llamado café américain (café americano). Este es el café servido a la manera típica americana-menos fuerte, y en una taza grande. Como su nombre indica, no es una parte típica del desayuno francés.

El café molido tampoco es necesariamente parte de un desayuno típico francés., Mientras que muchos franceses beben esto, también hay café instantáneo, así como cápsulas de máquina Keurig.

¿qué beben los franceses para desayunar, además del café?

aunque es muy común, no todo el mundo bebe café para el desayuno en Francia, por supuesto.

especialmente en el norte de Francia, muchas personas beben achicoria (la chicorée), un sustituto del café con un sabor distintivo que proviene de una planta común a Francia. Aunque la gente en muchas culturas ha bebido achicoria a lo largo de la historia, en Francia se popularizó durante el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial y la escasez de alimentos., Se considera algo anticuado y pasado de moda, pero todavía lo encontrará, especialmente la marca más popular, Ricoré (una mezcla de achicoria y café), en casi cualquier supermercado francés.

otros franceses – especialmente los que están cuidando su salud o peso-podrían preferir el té (le thé). Esto podría significar un té común de una marca como Lipton, o un té de hierbas orgánico, con cualidades homeopáticas (promover cosas como la calma, la energía, la pérdida de peso, etc.).

Los Niños y algunos adultos a menudo beben leche (du lait) o jugo de naranja (du jus d’Orange).,

El chocolate caliente (du chocolat chaud) o la leche de chocolate (du lait chocolaté, más comúnmente conocida como du nesquick, para la marca más común de mezcla de chocolate en polvo para niños) son otras bebidas de desayuno bastante comunes.,

the typical French breakfast checklist

desayuno con cruasanes, taza de café y fruta

así que, si quería tener un desayuno típico francés, en su tabla habría:

des céréales (cereal de desayuno)

des biscuits/gâteaux (galletas)

  • aux céréales (galletas hechas con una mezcla de diferentes granos pero también a menudo algo dulce (trozos de fruta (seca), chocolate, etc.,, considerado como una fuente de energía saludable para el desayuno) NOTA: Esta es solo una opción; hay un montón de otras opciones, incluyendo muy poco saludables!

Pour faire une tartine ou des tartines (para hacer tostadas con untar):

  • de la confiture (mermelada)
  • du beurre (mantequilla)
  • du Nutella

À boire (para beber):

Ejemplo : Au petit déjeuner chaque matin, mon mari boit un café au lait dans un bol et mange une Tartine au beurre. Mon fils mange des céréales et boit un jus d’Orange., Parfois, je descends à la boulangerie en bas de notre rue pour nous chercher des croissants. Mais d’habitude je mange une pâtisserie industrielle et un jus d’Orange.

(Cada mañana en el desayuno, mi marido bebe un café con leche en un tazón y come un pedazo de pan con mantequilla. Mi hijo come cereales y bebe un jugo de naranja. A veces, voy a la panadería en la parte inferior de nuestra calle para conseguir croissants. Pero la mayoría de las veces como un pastel preenvasado y bebo un jugo de naranja.,)

algunas vistas realistas de un desayuno francés típico

aunque esa imagen de Instagram de un desayuno francés no es completamente falsa, para obtener una visión más realista de dónde, cómo y qué come una persona Francesa promedio para el desayuno, hay una mejor fuente: anuncios de comida para el desayuno.

Aquí hay tres que dan una buena idea general de cómo se ve un desayuno típico francés en una casa típica francesa:

1. Un comercial de galletas de desayuno de la marca Prince.

2., Este ingenioso comercial de La Française des Jeux, la Lotería Nacional Francesa, presenta a un ganador de la lotería enviando un mensaje personal a su ex. Me encanta el hecho de que, a pesar de haber ganado la lotería, sigue comiendo un desayuno típico francés. Nada de comida lujosa, nada de comida o pasteles caros, solo unos cuantos croissants más de lo habitual.

3. Este anuncio de Ricoré es un recordatorio identificable de que muchos franceses dicen, je ne suis pas du matin. (No soy una persona matutina.).,

Ahora que sabes todo acerca de lo que constituye un típico desayuno francés, suena mejor que el tipo de desayuno que normalmente se come? ¿Qué desayuno francés te gustaría probar?

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