¡Haz Tu Propio Caramelo Gomoso!

así que, estamos un poco obsesionados con los caramelos de goma en mi casa. Bueno, por «nosotros» en realidad me refiero a mi marido que lo ama lo suficiente para dos, o tal vez tres, personas. Tuvimos una mesa de dulces en nuestra recepción de boda y nos aseguramos de que estuviera bien equipada con todas las variedades de dulces de goma necesarias para el evento. Recientemente empecé a preguntarme si era posible hacer mis propios caramelos de goma, o si era el tipo de proceso de caramelo que implica vasos de precipitados, termómetros de caramelo, y un título de física de Harvard para averiguar., Probé algunas de las recetas más fáciles que pude encontrar, y afortunadamente, es totalmente posible hacer fácilmente caramelos de goma en casa, ¡no se requiere ningún título! Algunas de las recetas no eran lo suficientemente sabrosas y algunas no tenían la textura adecuada para mí (si no hay suficiente gelatina, se siente como comer una Jell-o jiggler en lugar de una gomosa). Pero la perseverancia y muchas cajas de gelatina más tarde, encontré una manera de hacer el trabajo totalmente.,

Gummy Candy (hace 2 bandejas de gomitas de letras grandes)
ligeramente adaptado de Skip to My Lou’s Homemade Gummi Candy

2/3 taza de agua fría
4 paquetes de gelatina sin sabor
2 cajas de gelatina con sabor (cajas de 3 oz)
moldes de silicona (usé esta bandeja de alfabeto y bandeja de labios)

opcional:
paquete de Kool-Aid del mismo sabor para un sabor más intenso
azúcar
ácido cítrico

en una taza medidora de vidrio, comience con 2/3 taza de agua fría., Vierta lentamente su gelatina sin sabor mientras revuelve enérgicamente para que la gelatina no se agrupe. Una vez que se vierte la gelatina, agregue sus paquetes de gelatina mientras, de nuevo, continúa agitando la mezcla.

deje que la mezcla se asiente durante 5-10 minutos hasta que comience a espesar. Será la consistencia de la jalea una vez que se haya configurado un poco.

Hervir un poco de agua en una olla. Llevar el agua a fuego lento y colocar la taza medidora de vidrio en el agua., Descubrí que era muy fácil quemar la mezcla cuando se vertía directamente en una sartén, por lo que hacerlo de esta manera protege la mezcla y permite que se caliente lentamente. Deje que la mezcla se caliente y se diluya durante unos 5 minutos (revolviendo con frecuencia) hasta que esté mucho más delgada y más líquida (debería ser más como un jarabe).

retire la taza medidora y vierta el líquido en sus moldes (use un soporte para ollas si el mango está demasiado caliente). Coloca las gomitas en la nevera. Deben estar listos en unos 20 minutos., Estire suavemente el molde de silicona en direcciones opuestas alrededor de la goma antes de empujar el molde de adentro hacia afuera para eliminarlo.

ahora puede dejar sus gomitas simples, o puede mezclar un poco de ácido cítrico en azúcar y sumergir las gomitas en eso para un toque de gomita agria. Por alguna razón, el azúcar agrio eventualmente comenzará a derretirse en la parte superior de la gomosa. Así que las mojaba justo antes de que las comieras.,


si el sabor de la gelatina no es lo suficientemente intenso para usted, agregue un pequeño paquete de Kool-Aid con un sabor similar cuando agregue la gelatina a la mezcla. Mantenga las gomitas en un recipiente hermético en la nevera y deben durar hasta una semana. Me encanta que ahora pueda hacer mi propio caramelo gomoso y personalizarlo para cualquier ocasión que se avecine. Además, con la abundancia de moldes de silicona, puede crear gomitas de cualquier molde que pueda encontrar y elegir su propio color y sabor. Si me preguntas, creo que eso es bastante sweet bueno sweet dulce! xo., Laura

créditos / / autor y fotografía: Laura Gummerman. Fotos editadas con un hermoso lío acciones.,

caramelo gomoso

ingredientes

  • 2/3cupcold water
  • 4paquetes de gelatina sin sabor
  • 2 cajas de gelatina con sabor-o3 oz boxes
  • Silicon moldsi utilizó esta bandeja de alfabeto y bandeja de labios

opcional:

  • paquete kool-aid del mismo sabor para un sabor más intenso
  • azúcar
  • ácido cítrico

instrucciones

  1. en una taza medidora de vidrio, comience con 2/3 taza de agua fría., Vierta lentamente su gelatina sin sabor mientras revuelve enérgicamente para que la gelatina no se agrupe. Una vez que se vierte la gelatina, agregue sus paquetes de gelatina mientras, de nuevo, continúa agitando la mezcla. Deje que la mezcla se asiente durante 5-10 minutos hasta que comience a espesar. Será la consistencia de la jalea una vez que se haya configurado un poco.
  2. Hervir un poco de agua en una olla. Llevar el agua a fuego lento y colocar la taza medidora de vidrio en el agua., Descubrí que era muy fácil quemar la mezcla cuando se vertía directamente en una sartén, por lo que hacerlo de esta manera protege la mezcla y permite que se caliente lentamente. Deje que la mezcla se caliente y se diluya durante unos 5 minutos (revolviendo con frecuencia) hasta que esté mucho más delgada y más líquida (debería ser más como un jarabe).
  3. retire la taza medidora y vierta el líquido en sus moldes (use un soporte para ollas si el mango está demasiado caliente). Coloca las gomitas en la nevera. Deben estar listos en unos 20 minutos., Estire suavemente el molde de silicona en direcciones opuestas alrededor de la goma antes de empujar el molde de adentro hacia afuera para eliminarlo.
  4. ahora puede dejar sus gomitas simples, o puede mezclar un poco de ácido cítrico en azúcar y sumergir las gomitas en eso para un toque de gomita agria. Por alguna razón, el azúcar agrio eventualmente comenzará a derretirse en la parte superior de la gomosa. Así que las mojaba justo antes de que las comieras.,

notas de la receta

si el sabor de la gelatina no es lo suficientemente intenso para usted, agregue un pequeño paquete de Kool-Aid con un sabor similar cuando agregue la gelatina a la mezcla. Mantenga las gomitas en un recipiente hermético en la nevera y deben durar hasta una semana.

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