Valkoinen Balsamico-Salaatinkastike

Tämä valkoinen balsamico-salaatinkastike on helppo tarpeeksi, jotta kaksi tai kolme kertaa viikossa, ja ainutlaatuinen maku valkoista balsamiviinietikkaa varmistaa, että maku silmut on aina jotain mitä odottaa, vaikka et ole sitä joka päivä.

Olet todennäköisesti tuttu tumma, hedelmäinen ja kirpeä-makea balsamico etikkaa. Se on valmistettu makeasta lajikkeesta valkoisia rypäleitä tunnetaan Trebbiano viinirypäleet, jotka ovat peräisin Italiasta., Ensin ne puristetaan, ja tuloksena oleva mehu haudutetaan hitaasti siirappiin asti, jolloin se myös kehittää tummaa väriään sokereiden karamellisoituessa. Tämä makea, tumma siirappi sitten fermentoidaan ja vanhennetaan tynnyreissä vähintään 12 vuotta.

tärkeä osa ikääntymisen prosessia, on haihtuminen—kun vesi haihtuu, maku etikka on keskittynyt. Joka vuosi, etikka siirretään pienempiä ja pienempiä tynnyreitä, on valmistettu eri woods, joista jokainen edistää sen ainutlaatuinen maku ja väri ominaisuudet.

But what ’ s White Balsamic?,

valkoinen balsamic tehdään samalla tavalla, paitsi ettei sitä karamellisoida, ja puutynnyreiden sijaan se vanhennetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä. Tuloksena etikka on kaunis kultainen väri, ja kun se puuttuu monimutkaisuus perinteinen balsamiviinietikka, se on melko vähän makeampi ja enemmän flavorful kuin tavallinen valkoinen viinietikka.

kultainen sävy on osa sitä, mikä tekee valkoisesta balsamista niin houkuttelevan. Niin herkullinen kuin perinteinen balsami onkin, tummanvaalea vinaigrette ei toimi joka tilanteessa.,

Joten Emulsio

muistutus, kuten aina, kun teet salaatinkastike, että se on parasta, jos aineet ovat huoneenlämmössä—niin, koska kylmä lämpötila estää muodostumista emulsio, ja myös, koska maut sulautuvat paremmin huoneenlämmössä.

muuten, ohjeita määrittää vatkaamiseen ainekset keskenään lasi kulho, ja syy käyttää lasi on että hapot etikka ja sitruunan mehu voi reagoida alumiinin, antaen metallinen maku kastike., Voit käyttää ruostumatonta terästä, mutta se on yksinkertaisin kiinni lasin, koska kun se on mahdollista, et voisi virheen alumiini ruostumaton teräs, lasi on ilmeisesti lasia.

Voit myös vain ohittaa vispilä kokonaan ja yksinkertaisesti yhdistää ainekset lasipurkkiin, kiristä kansi ja ravista voimakkaasti noin 30 sekuntia. Tämä menetelmä on lisätty mukavuus voit sekoittaa ja tallentaa kastike samassa astiassa. Se antaa myös keinon käyttää uudelleen niitä lasipurkkeja, jotka näyttävät keräävän niin nopeasti.,

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *