Informations sur la culture et la récolte des betteraves

où cultiver les betteraves

Les betteraves sont une culture annuelle de saison fraîche, semi-résistante au gel et aux gels légers. Ils prospèrent dans toutes les régions du pays. Les betteraves sont étroitement liées aux épinards et aux blettes, et autrefois appelées « navets de sang” en raison de leur jus rouge vif. Les betteraves en croissance fourniront de délicieuses racines colorées et des légumes verts nutritifs. La plupart des betteraves sont à pollinisation ouverte et multi-germinales, où une graine donne une touffe de 4-5 plantes qui doivent être éclaircies., Ces” boules de graines  » germent mieux si elles sont trempées une heure avant la plantation.

variétés de betteraves

Les betteraves jaunes et blanches ont tendance à être plus sucrées que les variétés rouges, et les meilleures betteraves à utiliser avec d’autres légumes rôtis car elles ne saignent pas de jus rouge. Les betteraves de stockage sont des variétés de betteraves qui excellent lorsqu’elles sont cultivées pour la récolte d’automne, suivies d’un stockage d’hiver au réfrigérateur ou dans une cave à légumes. Les hybrides plus récents sont généralement plus sucrés que les variétés plus anciennes et offrent plus de feuilles vertes. La plupart des betteraves contiennent 5-8% de sucre, là où les hybrides plus récents tels que Big Red courent 12-14%., Il existe également des variétés spéciales de betteraves fourragères ou mangel-wurzel qui sont généralement nourries au bétail, dont les racines peuvent peser jusqu’à 20 livres chacune. En général, recherchez des variétés résistantes au boulonnage et au mildiou. Les betteraves ont tendance à devenir dures, ligneuses et à développer une saveur inhabituelle par temps chaud, alors prévoyez de récolter au début de l’été ou à l’automne. Si vous avez des étés chauds, choisissez une variété qui mûrit en 45-60 jours.,

variétés recommandées:

Detroit Dark Red; Early Wonder; Ruby Queen; Firechief; Burpee’s Golden, une betterave inhabituelle à la chair dorée et sucrée qui ne saigne pas lorsqu’elle est cuite; Long Season, une betterave longue à croissance lente, grossièrement façonnée et récoltée au début de l’automne ou pour l’entreposage hivernal.

sol pour betteraves

Les Betteraves poussent bien dans le sol de jardin moyen. La meilleure récolte est obtenue avec un pH de 6,5 dans un loam riche et sableux préparé avec du fumier bien pourri et du compost à une profondeur de 8 pouces. Les betteraves ne prospèrent pas si le pH est inférieur à 5,8., Le sol doit être bien pulvérisé pour enlever les pierres et les mottes de sorte que les racines se forment bien et rapidement.

les Betteraves sur le marché

Température
Germination 50 – 85 F
croissance 60 – 65 F
Sols et de l’Eau
Engrais Heavy feeder, les besoins élevés de P, éviter la haute N., De bons sommets peuvent signifier que les racines sont peu développées et que la plante reçoit trop de N.
le pansement latéral toutes les 2 semaines fournit une alimentation légère et équilibrée; lorsque les sommets sont de 4-5″, utilisez un faible n.
pH 5,8-7.,d Profondeur de Plantation 1/4″
Profondeur de Racine 24″ – 10′
Hauteur 12″
Largeur 4 – 8″
l’Espace entre les plantes
Dans les Lits 3 – 4″
Dans les Lignes 6″
l’Espace Entre les Lignes 18 – 24″
Moyenne des plantes par personne 10 – 20
Récolte
À la fin de juin, ou avant la saison chaude, entre son premier, gratter la terre, loin de la betterave à vérifier leur taille.,Tirez les betteraves quand elles sont 1-2″ à travers.
Première Graine Date de Départ: 14 – 28 Jours avant le dernier gel date
Dernière Graine Date de Départ: 74 – 104 Jours avant le premier gel de la date
Compagnons
Compagnons Tous les crucifères, bush, les haricots, la laitue pommée.
Incompatibles Champ de moutarde, tous les haricots grimpants.,

la Plantation de Betteraves

la Germination devrait se produire dans les 5 à 10 jours si les graines sont suffisamment humide. Prévoyez en moyenne 10 à 20 plantes par personne.

Quand

les Betteraves sont robustes et peuvent être semées dès que le sol peut être travaillé. Les graines de betterave peuvent germer dans un sol frais, mais elles poussent mieux lorsque les températures du sol sont supérieures à 50 degrés Fahrenheit. Ils devraient être plantés directement dans le jardin un mois avant votre dernier gel de printemps., Pour les cultures de succession, les plantations peuvent être faites toutes les 2 semaines jusqu’au milieu de l’été. Les betteraves peuvent devenir dures et filandreuses si elles sont cultivées par temps chaud pendant les sécheresses; un approvisionnement suffisant en eau est essentiel pour les racines succulentes. Une récolte de fin d’été peut être semée pour la récolte d’automne, commencez à les planter 10 à 12 semaines avant le dernier gel d’automne.

comment –

semez des graines de 1/2 pouce de profondeur en rangées espacées de 12 à 18 pouces. La graine de betterave est une boule compacte de nombreuses graines minuscules. De nombreuses plantes germent là où chaque graine est semée, donc les graines doivent être placées avec parcimonie. Lorsque les semis sont 4-6 pouces de haut, les plantes minces à se tenir 1 1/2 pouces l’un de l’autre., (Ils peuvent être utilisés en salade ou cuits comme des épinards.) Puis, à mesure que ces betteraves atteignent environ un pouce de diamètre, tirez toutes les autres pour permettre aux betteraves plus grosses de pousser.

comment poussent les betteraves

Les betteraves de table rouges développent des feuilles avec des tiges rouges et des nervures de feuilles similaires aux variétés de blettes à feuilles rouges. Les feuilles peuvent être utilisées comme substitut des épinards. Les betteraves poussent mieux lorsque les températures moyennes sont de 65 degrés, de sorte que les plantations précoces pousseront plus vite si elles sont recouvertes d’une couverture en rangée., Les betteraves poussent naturellement hors du sol à mesure qu’elles mûrissent, et cette partie exposée de la betterave peut faire en sorte que les épaules des betteraves blanches ou jaunes deviennent vertes et dures et doivent être paillées pour éviter ce problème. Les betteraves produisent généralement des légumes verts comestibles en 35 jours, suivis de racines cylindriques un mois plus tard.

culture des betteraves

les rangs doivent être peu profonds à mi-chemin de la croissance pour garder les mauvaises herbes vers le bas, ou les rangs peuvent être fortement paillés pour les garder exempts de mauvaises herbes., Initiale plantations devront être éclaircis, en raison des multiples plantes qui poussent à partir d’une graine. Un éclaircissage supplémentaire lorsque les racines atteignent un diamètre de 1 pouce à un espacement de 4 pouces entre les plantes permettra aux racines d’atteindre leur pleine taille potentielle.

les Besoins de Stockage
Supprimer tous les meilleurs verts, en laissant environ 1″ de la tige avec la betterave. Ne les lavez PAS. Emballez les betteraves dans de la paille ou du sable humide., Les betteraves peuvent également être laissées dans le sol et déterrées sous la neige.,

Temperature Humidity Storage Life
32 F 98 – 100% 4 – 7 months topped; 14 days bunched
Preserved
Method Taste Shelf Life
Canned Good 12+ months
Frozen Fair 8 months
Dried Fair 12+ months

Harvesting Beets

Beets should be ready to harvest within 60 days of planting., La récolte de betteraves est vraiment une question de préférence quand il s’agit de la bonne taille pour la récolte. Ils sont prêts à tout moment après avoir vu l’épaule dépasser à la ligne de sol. Choisir une ou deux feuilles de chaque plante ne compromettra pas la croissance de leurs racines de manière significative, mais de nombreux jardiniers préfèrent attendre que la betterave soit prête à récolter pour cueillir les feuilles internes. Les feuilles de betterave ont le meilleur goût quand elles mesurent environ 6 pouces de long, mais les légumes verts pour bébés sont merveilleux dans les salades et les feuilles plus grandes cuisent encore bien., Lavez soigneusement les betteraves récoltées à l’eau froide, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper tous les sommets de betterave sauf 1 pouce, mais laissez la racine pivotante intacte. Enlever les dessus empêchera la perte d’humidité pendant le stockage. Conservez les betteraves lavées et coupées dans votre réfrigérateur ou votre cave pendant plusieurs mois.

les Ravageurs de la Betterave

Aucun souci majeur.

les Maladies de la Betterave

Aucun souci majeur

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