Nous avons Essayé de Chaque Vin Rouge de Queue Jaune

Au collège, nous avons eu de nus avec tous les étudiants en échange de l’Angleterre qui l’avait fait venir pour l’année. Cela s’appelait un « formel » et la moitié des gens avaient des accents britanniques et nous buvions tous du vin, donc c’était clairement l’un des événements les plus chics du calendrier social.

nos amis D’Angleterre ont même apporté avec eux un petit jeu pittoresque que nous avons joué tout au long du dîner., Fondamentalement, cela implique que la personne a mette un sou dans le verre de vin de la personne B, forçant la personne B à baisser le verre rapidement pour sauver la « Reine » (apparemment, leurs sous avaient son visage sur eux) de la noyade. Tout en sauvant L’Abraham Lincoln n’a pas tout à fait la même bague, je suis ‘merican, et était heureux de boire au nom du patriotisme. Inutile de dire qu’il y avait beaucoup de vin consommé, et financer de tels efforts sur un budget universitaire signifiait généralement une chose: deux Buck Chuck.,

ayant maintenant terminé le troisième et dernier chapitre de toute la gamme Yellow Tail (voici le scoop sur les vins blancs et les bubblies), je dois dire que j’aurais aimé qu’à l’époque nous ayons fait des folies les quelques dollars supplémentaires et échangé jusqu’à la queue.,

Cette semaine, nous avons dégusté tous les vins rouges de Yellow Tail et le rosé, soit un total de 11 bouteilles:

  • vins de cépages »réguliers »: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Rose*, Shiraz
  • assemblages »réguliers »: Cabernet-Merlot, Pinot Noir-Shiraz et Shiraz-Cabernet
  • vins de cépages de réserve: Cabernet Sauvignon et Shiraz

*je dois noter que le ou les raisins de celui-ci n’étaient pas indiqués sur l’étiquette.

Comment se fait-il aller?, Eh bien, avec quelques bouteilles de la gamme, il était difficile d’essayer même une deuxième gorgée, mais il y avait quelques gagnants qui étaient relativement faciles à boire.

léger et vif gagnant: Cabernet Sauvignon

je sais ce que vous pensez: « un Cabernet léger? Whaaaaat?! ». Bien que nous ayons tous été surpris par le corps léger et la jutosité de ce vin—c’est loin d’être un taxi classique—cela n’a pas nui au fait que c’était un vin facile à boire. Les parfums intéressants de sauce soja et de viande de bœuf séchée se sont traduits par une saveur en bouche. Et ça s’est amélioré à mesure que le verre a pris un peu d’air., Ce vin n’avait pas de tanins très forts (ce qui explique en partie pourquoi il semblait ‘juteux’), mais il n’était pas trop sucré non plus. Pas besoin d’avoir beaucoup de nourriture avec ce vin, et l’équilibre des saveurs ferait probablement du Cabernet Yellow Tail une excellente base pour un pichet de Sangria.

rouge corsé préféré: Shiraz

plus conforme à nos attentes pour un Shiraz, cette bouteille sentait le caramel, la vanille et la cerise mûre, que nous avons également goûté à chaque gorgée., Ce vin avait une structure décente grâce à une acidité vive et des tanins plus forts que le Cab, mais était toujours lisse, surtout après quelques minutes d’aération. Alors que ce vin était également plus doux que le taxi et n’est certainement pas pour ceux qui craignent le chêne, le jus n’était pas trop écoeurant ou faux-goût et était un bon match pour le soupçon de fumée qui est venu à travers.

à 80% Shiraz et 20% Cabernet, le mélange Shiraz-Cabernet n’était pas très différent du Shiraz droit., Avec un peu plus de douceur de Myrtille Mûre équilibrée par des saveurs salées d’aneth, cette bouteille était notre préférée des options mélangées. Si vous aimez le Shiraz seul, ce serait une bonne alternative, surtout servi avec un plat de pâtes à la tomate et à la viande.

certains À Sauter: Malbec, Pinot Noir, Pinot-Shiraz Blend

bien que nous n’ayons pas dérangé le Cab ou le Shiraz, il y avait quelques rouges à queue jaune que nous ne pouvons tout simplement pas recommander. Le Malbec était doux et un peu aqueux, mais toujours assez acide—pas excitant et pas une représentation particulièrement bonne de ce que ce raisin a le goût., Le Pinot Noir était également du côté faible, et bien qu’il y ait quelques saveurs à base de plantes, l’alcool le rendait trop chaud pour en profiter. Sur une note connexe, je resterais également à l’écart de L’assemblage Pinot-Shiraz. Il sentait la fausse cerise et la prune et était assez astringent une fois que nous l’avons goûté. Si vous achetez un vin rouge à queue jaune, passez ces bouteilles.

bouteille de réserve préférée: Cabernet Sauvignon

par rapport à la cabine de queue jaune standard, le Cabernet de réserve était beaucoup plus proche de ce que vous attendez normalement de ce cépage., Le vin avait un piney prononcé, parfum légèrement animal qui s’est transformé en une saveur herbacée terreuse dans le verre. Ce vin avait plus de poids et un corps plus complet que la version régulière, avec des tanins plus forts et plus de chaleur de l’alcool (environ 14% ABV). Si vous l’achetez, assurez-vous de servir de la nourriture avec ce gars—essayez de côtes courtes ou un ragoût de viande.

en termes de qualité, les rouges de réserve ne semblaient pas être un énorme pas en avant par rapport aux bouteilles standard. (Les blancs que nous avons essayés plus tôt ce mois-ci ont montré beaucoup plus de contraste entre les deux niveaux de prix.,) Donc, si vous achetez pour un grand groupe, je vous recommande d’économiser quelques dollars supplémentaires et de vous en tenir à la version régulière.

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