Fehér Balzsamecet Vinaigrette

Ez a fehér balzsamecet vinaigrette elég könnyű ahhoz, hogy két vagy három alkalommal egy héten, az egyedi ízt, a fehér balzsamecet biztosítja, hogy az ízlelőbimbókat mindig van valami, amit várhatok, még akkor is, ha minden nap.

valószínűleg ismeri a sötét színű, gyümölcsös, fanyar-édes balzsamecetet. Az Olaszországból származó, Trebbiano szőlő néven ismert fehér szőlő édes változatából készül., Először préseljük őket, majd a kapott levet lassan pároljuk, amíg szirupos, ez idő alatt sötét színét is fejleszti, amikor a cukrok karamellizálódnak. Ezt az édes, sötét szirupot ezután legalább 12 évig hordóban erjesztik.

az öregedési folyamat fontos része a párolgás-ahogy a víz elpárolog, az ecet íze koncentrálódik. Minden évben, az ecetet át kisebb-kisebb hordók, készült különböző fák, amelyek mindegyike hozzájárul az egyedi íz és szín jellemzői.

de mi a fehér balzsam?,

a fehér balzsam ugyanúgy készül, kivéve, hogy nem karamellizált, fahordók helyett rozsdamentes acél hordókban érlelik. Az így kapott ecet egy szép arany színű, és bár nem bonyolult a hagyományos balzsamecet, ez egy kicsit édesebb és ízletesebb, mint a hagyományos fehérbor ecet.

az arany árnyalat része annak, ami a fehér balzsamot annyira vonzóvá teszi. Olyan finom, mint a hagyományos balzsam, a sötét színű vinaigrette nem működik minden helyzetben.,

emulzió készítése

emlékeztető, mint mindig, vinaigrette készítésekor, hogy a legjobb, ha az összetevők szobahőmérsékleten vannak—mindkettő azért, mert a hideg hőmérséklet gátolja az emulzió kialakulását, valamint azért is, mert az ízek szobahőmérsékleten jobban keverednek.

egyébként az utasításokat adja meg húzd a hozzávalókat együtt egy üveg tálban, majd egy oka az, hogy használja az üveg, hogy a savak a ecet, citromlé reagálhat alumínium arról, hogy egy fémes íz a kötést., Használhatja a rozsdamentes acélt, de a legegyszerűbb az üveghez ragaszkodni, mert bár elképzelhető, hogy az alumíniumot rozsdamentes acélra tévesztheti, az üveg nyilvánvalóan üveg.

akkor is csak hagyja ki a habverővel teljesen, és egyszerűen össze a hozzávalókat egy üvegedénybe, húzza meg a fedelet, és rázza erőteljesen körülbelül 30 másodpercig. Ez a módszer a hozzáadott kényelmet hagyta, hogy keverjük össze, majd tárolja a kötszer ugyanabban az edényben. Azt is megadja neked a módját, hogy újra felhasználd azokat az üvegedényeket,amelyek úgy tűnik, hogy ilyen gyorsan gyűjtenek.,

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük