Veg Biryani (Magyar)

15057shares

Hyderabadi Veg Biryani vagy növényi Biryani egy finom keveréke zamatos zöldségek, fűszerek, ghee, sáfrány, és ízletes basmati rizs, amely senki sem tud ellenállni. A legjobb az egészben az, hogy egy nagy étterem-stílusú változat otthon könnyen. Itt van, hogyan kell csinálni.,

itt van még néhány Biryani receptek, hogy biztosan viszket az ízlelőbimbók, és hogy vágynak több-gomba Biryani, Biryani, Csirke Biryani, tojás Dum Biryani, Kathal Biryani, Hyderabadi Hal Biryani.

Ugrás:

  • a legjobb Veg Biryani Recept
  • Veg Dum Biryani vs Veg Pulao
  • összetevők
  • Hogyan készítsünk Veg Biryani?,
  • Gyakran Ismételt Kérdések
  • javaslatok kiszolgálása
  • tárolási javaslatok
  • Pro Tippek Neha
  • Receptkártya

Biryani, mindenki ismeri ezt az ó, olyan népszerű indiai finomságot. Ez egy rizskészítmény, ahol illatos rizst főznek fűszeres zöldség – vagy hús Masala, sült hagyma, Sáfrány infúzióban tej, valamint sok friss fűszernövények.,

Rizs, Tojás, Sajt, Gomba, Csirke/Bárány/Birka/Hal/Garnélarák, vagy Növényi Masala, mindkettő főtt külön-külön, majd rétegezzük a sült hagyma, sáfrány átitatott tejet, koriander, valamint mentalevél, dió, például a mandula, kesudió, stb. Végül a dum – on Együtt főzik, ami finom, aromás rizskészítményt eredményez.

ma Veg Biryani-t készítünk hagyományos és hiteles Hyderabadi stílusban.,

A legjobb Veg Biryani Recept

Biryani, maga a név vágyakozik rá, és amikor a veg receptekről van szó, biztosíthatom Önöket, hogy ez a Hyderabadi zöldség Biryani szupersztár lesz az étkezőasztalnál. Ez minden bizonnyal megüt a megfelelő foltok a kifogástalan íz, gyönyörű aroma.

A Veg Biryani csak egy gazdag és összetett rizs-és növényi curry rakott étel. Számos módja van annak, hogy egy biryani készíthető – Hyderabadi, Mughlai, Ambur, Kerala stílus, csak hogy néhányat említsünk.

Hyderabadi Biryani a legnépszerűbb a többiek között., Úgy készül, hogy rizst főzünk egy fűszeres zöldségkeverékkel a Dum alatt. Dum Pukth fordítja lassú főzés. A rizst és a masalát zárt serpenyőben főzzük, és saját levükben és gőzben főzzük. Ez a módszer ad egy biryani, amely öröm az íze, de a táplálkozási nem veszik el, valamint.

illatos rizs, Fűszeres Növényi masala, sáfrány tej, sült hagyma, koriander levelek, menta levelek és sok ghee, ez a Veg Dum Biryani recept slágerré vált a barátaim és a családom körében.,

Ez az éttermi stílusú Hyderabadi zöldség Biryani egy meglehetősen bonyolult recept, amely megköveteli, hogy pácolja a zöldségeket, majd rétegezze rizzsel, ne érts félre, de ez az étel teljesen megéri.

tehát, ha szereted a Hyderabadi Csirke Biryani, meg kell próbálni ezt Veg Dum Biryani is. Ez egy bomba ízű, és akkor biztosan, hogy újra és újra egy vega örömére.,

lehet, hogy néhányan vitát indítanak arról, hogy nincs olyan dolog, mint egy veg biryani, de ahogy a legenda szerint ez volt az étel, amelyet néhány vegetáriánus munkás, akik a Nizam-nak dolgoztak, maguknak készítették, így a név.,

Ez a hyderabadi Veg Biryani,

  • Gazdag & Királyi
  • Aromás Egzotikus Ízek
  • Teljesen Ajak Veri
  • Nehéz ellenállni
  • Egy nagyszerű módja annak, hogy a maradék zöldséget
  • Tökéletes ünnepi étkezés
  • felezhető, megduplázódott, vagy megháromszorozódott

Veg Dum Biryani vs Veg Pulao

Bár mindkét pulao, valamint biryani készülnek a hasonló alapanyagokból, van egy világ a különbség a kettő között. Míg a pulao egy pot, rövid vágott étkezés, a biryani egy különleges alkalmakra készített étel., A biriyani készítése többlépcsős folyamat, amely időt, türelmet, figyelmet fordít a részletekre,és nem lehet sietni.

Biryani egy királyi étel, amely igazán illik a királyokhoz és Királynőkhöz, és teljesen megéri az erőfeszítést.

Hozzávalók

a Növényi Masala

zöldségekhez-ennek a veg biryani-nak a szépsége az, hogy bármilyen választott zöldséget használhat. Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy használja fel a maradék zöldséget a hűtőben, és hogy egy finom Biryani belőle.,

már használt sárgarépa, zöldborsó, burgonya, karfiol, bab, de akkor megy előre, és adjunk hozzá minden zöldség, amit szeretne. Brokkoli, kukorica, gomba, cukkini néhány példa.

Paneer, csicseriborsó, szója darabokat (forró vízben áztatva) stb. Azt is, hogy biryani segítségével egyetlen zöldség, mint ez a gomba Biryani vagy egy mix zöldségek, mint én tettem itt.

vágja a zöldségeket hasonló méretű kockákra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen szakács, valamint jól néz ki., Hámozzuk meg, kockára vágjuk a burgonyát, majd vízben áztassuk, amíg készen nem áll a használatra, hogy elkerüljük az oxidációt.

ha fagyasztott zöldségeket használ, áztassa őket vízben, amíg fel nem olvad, majd engedje le, majd használja őket.

olaj/Ghee – használhatja a kettő kombinációját, vagy használhatja ezek egyikét, a választás a tiéd. Javaslom a ghee használatát, mivel sok ízt és gazdagságot ad hozzá az olajhoz képest.

a marináláshoz-a zöldségeket enyhén főzzük, majd pácoljuk, mint a birka vagy a csirke.,

a marination, szükségünk lesz hung joghurt (görög joghurt), gyömbér, fokhagyma paszta, zöld chili szósz, Kasmíri chili, kurkuma por, koriander por, garam masala por, arany sült hagyma, citromlé, korianderzöld, menta, só, zöldség olaj.

a sült hagymát idő előtt elkészítheti és tárolhatja, mivel időbe telik. Ezek az összetevők együtt kombinálva ízeket adnak a zöldségeknek, amelyek hozzáadják a biryani csodálatos ízét.

győződjön meg róla, hogy a gyógynövények, mint a menta és a koriander frissek., Azt is beállíthatja a fűszerek mennyisége szerint az ízlése, fűszer szinten.

a rizs esetében

rizs-ez a recept két csésze basmati rizst igényel, és minél jobban öregszik a rizs, annál jobb lesz az íze. Mindig inkább használni extra hosszú szemű Basmati rizs, mint kiderül, bolyhos, íze és aromája a saját.

étterem stílusú biryani használja Sella Chawal vagy előfőzött Basmati rizs. Erős textúrája van, a szemek nem törnek el a cooing folyamat során.,

egész fűszer – a rizs illatosabbá tétele érdekében néhány egész fűszert, például szegfűszeget, babérlevelet és fahéjas botot használunk.

Egyéb – ezen kívül hozzáadjuk a kewra essence-t, a gyömbér fokhagymás pasztát, a zöld chili pasztát, a citromlevet, a sót és a vizet.

rétegzéshez –

sáfrányos infúziós tej-keverjünk össze egy kis sáfrányt a tejbe, majd öntsük rá a tetejére. Ez ad a Biryani egy szép finom sárga-narancs ízű.

a sáfrány enyhén pörkölése és zúzása lehetővé teszi, hogy minden ízét felszabadítsa.,

sült hagyma-sült hagymát készíthet, és megtarthatja úgy, hogy hasznos legyen, amikor csak szüksége van rá. Itt van a receptem, hogyan lehet otthon készíteni – sült hagymát(Birista).

koriander & menta levelek – ezek a gyógynövények gyönyörű frissességet adnak, sőt fokozzák a veg biryani ízét. Ne hagyja ki.

Ghee-adjunk hozzá sok ghee tetején, ad neki egy gazdag, királyi íz.

száraz gyümölcsök-a végén, tetején sült mazsolával és kesudióval, hogy még több royalness hozzá Hyderabadi vega Biryani. Ez opcionális, akkor is hiányzik hozzá őket.,

Hogyan készítsünk Veg Biryani-t?

a zöldségek esetében:

melegítsük fel a ghee-t és az olajat egy serpenyőben.

sütjük a zöldségeket magas hőn 4-5 percig.

távolítsa el a zöldségeket egy tálban.

a zöldségek pácolásához:

keverje össze a pácoláshoz szükséges összetevőket egy tálban. Adjuk hozzá a pirított zöldségeket, majd jól keverjük össze.,

fedje le és tartsa félre egy órán keresztül.

a rizs esetében:

mossa le a rizst, és 30 percig áztassa elegendő vízben. Melegítsük fel a ghee-t egy serpenyőben.

adjunk hozzá szegfűszeget, babérlevelet, fahéjat, és pár másodpercig sütjük.

engedje le a rizst.,

adjunk hozzá a serpenyőbe 4 csésze vízzel, citromlével, gyömbéres fokhagymás pasztával, zöld chilivel és sóval.

a fedél és a szakács csak melegíteni, amíg 80% kész. A rizsnek enyhén harapnia kell, nem szabad teljesen főzni.

a Biryani rétegezéséhez adja hozzá a pácolt zöldségeket egy nehéz alsó serpenyőbe. Sütjük 3-4 percig.,

felső főtt rizzsel. Szitálás ghee tetején.

megszórjuk a koriander leveleit, a mentalevelet, a sáfrányt tejbe áztatva, sült hagymát, sült kesudiót és mazsolát a tetejére.

fedje le szorosan a serpenyőt fedéllel. Tartson egy serpenyőt egy nagyon alacsony láng felett. Tartsa a serpenyőt a serpenyő felett, majd hagyja, hogy a biryani szakács 15-20 percig.,

Tálaljuk forró hagymával Paradicsom Raita.

Gyakran Ismételt Kérdések

hogyan válasszuk ki a rizst?

mind a Biryani ízének, mind vizuális vonzerejének kiemelkednie kell az elkészítésében, ezért a rizs kiválasztása nagyon fontos.
most, amíg ez a recept gondoskodik az ízről, a vizuális vonzerő csak a rizsmagokon keresztül jön létre., Minél hosszabb a gabona, annál jobb lenne. Mindig azt a rizst választom, amely extra hosszú, és egyedi szemcsékként kiemelkedik.
Ez egy virágzó virág vizuális vonzerejét adja, és élvezetes élményt nyújt. Ezért a Basmati rizs a legjobb választás, hogy elkészítse, külön-külön kiemelkedik, anélkül, hogy főzés közben csomókat képezne.
a piacon most már speciálisan kiválasztott hosszú szemű Basmati rizst is kap, amely tökéletes erre a receptre. A Fortune Biryani különleges rizst használtam erre.
a rizs kora szintén nagyon fontos a jó recept elkészítéséhez., Válassza ki a legalább 1 éves rizsmagot. Minél régebbi a rizs, annál jobb.

tudod, hogy ez a vegán zöldség Biryani?

természetesen igen! Csak használja növényi olaj helyett ghee, cserélje ki a tej joghurt mandulatej joghurt és kókusztej joghurt, és használja a nem tejelő tej infúziós sáfrány.

hogyan lehet nyomás alatt főzni?

Ha azt tervezi, hogy szakács növényi Biryani, mint egy pot étkezés, akkor nevezném Pulao helyett Biryani. A Veg Biryani tökéletes rétegekkel rendelkezik, ami a tökéletes Hyderabadi Stílus Biryani fő kulcsa.,
ehelyett szakács mindent külön-külön, majd réteg a főzőlap. Szakács egy sípot, és hagyja, hogy a nyomás természetesen engedje.

hogyan készítsünk sütőt?

szakács a rizst, majd pácoljuk a zöldségeket, mint említettük. Most vigye át a zöldségeket egy sütőálló tálcába. A tetejét részben főtt rizzsel, a biryanit pedig tejjel, korianderrel, mentával, sült kesudióval és mazsolával átitatott sáfránnyal. Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F). Most dobja a tálcát a sütőbe, majd süsse 30-35 percig.,

tálalási javaslatok

a biryani főzése után hagyja pihenni 10 percig. Ezután egy nagy kanállal vagy villával ragasszuk le alulról, hogy a zöldségeket és a masalát kissé összekeverjük a rizzsel.

tálaljuk ezt a finom és finom Veg Biryani a saját, vagy együtt egy Raita a választás, mint a paradicsom hagyma Raita, Boondi Raita, Burani Raita, vagy uborka Raita.,

Hyderabadi Biryani-t is felszolgálhat Salan mellett, mint például Mirch Ka Salan, Bhindi Ka Salan, Baingan Ka Salan, és ha nem vegetáriánus, akkor akár Ande Ka Salan-t is kiszolgálhat vele.

ne felejtsük el, hogy egy vékonyra szeletelt hagymát és egy sült Papadot szolgálunk fel oldalán Veg Dum Biryani – val.

tárolási javaslatok

Ez a zöldség Biryani 3-4 napig tart a hűtőszekrényben, ha légmentesen lezárt tartályban tárolják. Ha ömlesztve készíti, csak a kiszolgálni kívánt összeget melegítse újra.

A Biryani újbóli melegítése újra és újra csökkentheti a Biryani polcos életét.,

Pro Tippek Neha

használja a legjobb minőségű rizs, hogy Hyderabadi növényi Biryani. A legalább 2 éves hosszú szemű basmati rizs a legjobb.

az összeszereléshez használjon nehéz alsó serpenyőt. A Veg Dum Biryani-t alacsony hőfokon 15-20 percig kell főzni, és ha a serpenyő nem nehéz, akkor eléghet.

a rizst csak 80% – ban kell főzni. Harapnia kell.

itt ellenőrizheti a receptet, hogy arany sült hagymát vagy Biristát készítsen. Ebben az ételben hozzák ki a vizuális vonzerőt, így otthon a legjobb módja annak, hogy menjen.,

legyen nagyon figyelmes a rizs főzése közben. Ne keverje sokat a rizst főzés közben, különben megtöri a szemeket.

válasszon egy serpenyőt szorosan illeszkedő fedéllel. Ez a biryani dum-on vagy gőzzel főz, és szeretnénk megtartani annyi gőzt, ami belül képződik. Hagyományosan a tészta tömítését a serpenyő és a fedél köré kellett tenni, de nem hiszem, hogy szükség lenne rá, ha a fedél szorosan illeszkedik.

nem fukarkodik a ghee. A Biryani egy különleges alkalmakra szánt étel, ezért nem szabad aggódnunk az exra kalóriák miatt.,

akkor is tetszik

Recept kártya

szerette ezt a receptet?Kattintson ide, hogy véleményt hagyjon, és adjon nekünk egy ötcsillagos minősítést ★★★★★

Veg Biryani Recept

Hyderabadi veg biryani egy finom keveréke zamatos zöldségek, fűszerek, ghee, sáfrány, ízletes basmati rizs, amely senki sem tud ellenállni.
3.,cc16a9f2ad”>

▢ 1 tbsp Corinader (Chopped)

  • ▢ 1 tbsp Mint (Chopped)
  • ▢ 10-12 strands Saffron (Soaked in 2 tbsp milk)
  • ▢ ¼ cup Golden Fried Onion
  • ▢ 10-12 Cashew Nuts (Fried)
  • ▢ 10-12 Raisins (Fried)
  • US Customary or Metric

    Instructions

    For the vegetables

    • Heat ghee and oil in a pan.,
    • sütjük a zöldségeket magas hőn 4-5 percig.
    • távolítsa el a zöldségeket egy tálban.

    a zöldségek pácolásához

    • keverje össze a pácolás összetevőit egy tálban.
    • adja hozzá a pirított zöldségeket, és jól keverje össze.
    • fedje le és tartsa félre egy órán keresztül.,

    rizs esetében

    • mossa le a rizst és áztassa elegendő vízben 30 percig.
    • melegítsük fel a ghee-t egy serpenyőben.
    • adjunk hozzá szegfűszeget, babérlevelet, fahéjat, és pár másodpercig sütjük.
    • ürítse ki a rizst és adjon hozzá a serpenyőbe 4 csésze vízzel, citromlével és sóval.,
    • szakács alacsony lángon, amíg 80% kész. A rizsnek harapnia kell.

    a Biryani

    • adja hozzá a pácolt zöldségeket egy nehéz alsó serpenyőbe.
    • 3-4 percig sütjük.
    • felső főtt rizzsel.
    • ,
    • megszórjuk a koriander leveleit, a mentalevelet, a tejben áztatott sáfrányt, a sült hagymát, a sült kesudiót és a mazsolát a tetejére.
    • fedje le szorosan a serpenyőt fedéllel.
    • tartsa a rácsot alacsony lángon.
    • tartsa a serpenyőt a serpenyő felett, és hagyja, hogy a biryani szakács 15-20 percig.,
    • a rétegeket villával óvatosan keverjük össze.
    • tálaljuk forró hagymával Paradicsom Raita.

    Megjegyzések

    használja a legjobb minőségű rizst a Hyderabadi növényi Biryani készítéséhez. A legalább 2 éves hosszú szemű basmati rizs a legjobb.

    nehéz alsó serpenyővel szerelje össze. A Veg Dum Biryani-t alacsony hőfokon 15-20 percig kell főzni, és ha a serpenyő nem nehéz, akkor eléghet.,

    a rizst csak 80% – ban kell főzni. Harapnia kell.

    itt ellenőrizheti a receptet, hogy arany sült hagymát vagy Biristát készítsen. Ebben az ételben hozzák ki a vizuális vonzerőt, így otthon a legjobb módja annak, hogy menjen.

    legyen nagyon figyelmes a rizs főzése közben. Ne keverje sokat a rizst főzés közben, különben megtöri a szemeket.

    válasszon egy serpenyőt szorosan illeszkedő fedéllel. Ez a biryani dum-on vagy gőzzel főz, és szeretnénk megtartani annyi gőzt, ami belül képződik., Hagyományosan a tészta tömítését a serpenyő és a fedél köré kellett tenni, de nem hiszem, hogy szükség lenne rá, ha a fedél szorosan illeszkedik.

    nem fukarkodik a ghee. A Biryani különleges alkalmakra készült étel, ezért nem szabad aggódnunk az extra kalóriák miatt.

    táplálkozás

    kalória: 459 kcal | szénhidrátok: 58g | fehérje: 8g | zsír: 21G | telített zsír: 13g | koleszterin: 32mg | nátrium: 821mg | kálium: 359mg | rost: 3g | cukor: 1G | A-Vitamin: 1150iu | C-Vitamin: 21 mg | kalcium: 50 mg | vas: 2.,4mg
    Pin ezt a receptet későbbi használatra!Szeretem látni alkotásait, így pin és beszélve @WhiskAffair!
    iratkozzon fel a rendszeres frissítésekre?Szeretném, ha az utam része lennél. Kattintson a regisztrációhoz!

    Vélemény, hozzászólás?

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük