5 Pasticceri su come ' d Doctor Up Boxed Brownie Mix

Se dovessi misurare la mia vita in scatole di Betty Crocker Brownie mix, avrei abbastanza scatole per costruire un forte e non dover mai più “pagare l’affitto”. Sembra malinconicamente fuori dalla finestra. Perché i brownies in scatola sono ciò che mi ha introdotto alla terrificante scienza che sta cuocendo, e ne sono grato. Ora sono passato a mescolare la farina con cacao e uova, ma tengo ancora una scatola nella mia dispensa in caso di emergenza/vita.,

Abbiamo gentilmente chiesto a cinque chef e al nostro senior food editor Claire Saffitz di preparare il mix in scatola con il loro spin per renderlo ancora migliore. Pensiero…fuori dagli schemi…(troppo ovvio? Troppo ovvio). Ad esempio, Saffitz ha suggerito di vorticare in un nastro di nutella e top con nocciole tritate, o andare davvero salato con mandorle affumicate, bastoncini di pretzel tritati e una spolverata di maldon. Ma il suo vero momento di genio: “Dividere la scatola a metà e cuocere in strati sottili in due piatti da forno separati, quindi utilizzare per sandwich gelato alla vaniglia.,”

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Ecco ciò che il resto ha detto:

Aya Fukai, Acero & Cenere, Chicago
“Qui sono i miei suggerimenti a calci su una tacca dopo aver letto gli ingredienti e le istruzioni di Betty Crocker brownie box: il mix secco scatola, aggiungere il burro fuso solidi (per extra nocciola ricchezza) e funfetti/confettini colorati per completare il brownie prima di passare al forno (per nessun altro motivo che per divertimento, ovviamente)., Nel mix bagnato, aggiungere il caffè al posto dell’acqua (il caffè accentua il sapore del cioccolato) e piegare i mini marshmallow nella pastella (per tasche di bontà appiccicosa).”

Laura Sawicki, Launderette, Austin
“Aggiungi melassa, zenzero macinato, cannella in polvere, gocce di cioccolato bianco e zenzero candito tritato. La melassa viene aggiunta agli ingredienti bagnati e le spezie vengono aggiunte con l’asciutto. Le gocce di cioccolato bianco e lo zenzero candito tritato vengono piegati una volta che la pastella è stata mescolata.”

Leggi come Sawicki ha ricreato una ricetta di biscotti Girl Scout amata.,

Marc Aumont, Kreuther Handcrafted Chocolate, New York
“Vorrei mettere polvere di malto e noci pecan tostate nella pastella e burro mia padella generosamente. Subito prima della cottura vorrei cospargere pezzi macinati di caramello in cima, e quando è fatto, finire con un po ‘ di salsa fondente fatta in casa.”

Sarah Kieffer, autrice, The Vanilla Bean Baking Book
” Sostituirei l’acqua richiesta con il caffè per aiutare a migliorare il sapore del cioccolato., Poi aggiungerei più cioccolato tritato – un po ‘agrodolce, o una combinazione di agrodolce e cioccolato al latte, e una buona manciata di pennini di cacao per un po’ di crunch (le noci pecan tostate funzionerebbero anche qui, se non vuoi il bordo leggermente amaro dei pennini di cacao). Quando erano abbastanza fresco per il campione, vorrei provare un piccolo angolo. Se ha superato il test del gusto, potrei cospargere un po ‘ di sale su di loro, o semplicemente servirli. Ammucchierei una gigantesca pallina di gelato proprio sopra i brownies caldi (vaniglia, o biscotti e crema) per cercare di coprire tutti i miei peccati.”

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