Che cosa è una tipica colazione francese come – e perché?

“Colazione francese”: La frase potrebbe evocare un’immagine degna di Instagram di un croissant su un piatto bianco incontaminato, un espresso in una tazza altrettanto incontaminata accanto.

Instagram non è realtà, ma questa immagine in realtà non è troppo lontana dalla verità.

Una tipica colazione francese è leggera, dolce e abbastanza semplice. Scopriamo perché e cosa mangiano davvero i francesi per il primo pasto della giornata.,

In Francia, la colazione è il pasto meno importante della giornata

Non è raro per i francesi bere semplicemente un caffè e mangiare un pezzo di frutta o un croissant per colazione.

Molte culture, tra cui la mia, americana, crescere i bambini con la convinzione che la colazione è il pasto più importante della giornata. I nostri genitori ci dicono questo, la TV ci dice questo, i medici ci dicono questo, e così via. Ha senso: la colazione è quando si “rompe” il “digiuno” dopo una notte di sonno., È il pasto che ti porterà attraverso una mattinata intensa fino all’ora di pranzo. Dovrebbe essere pieno, giusto?

Allora, perché la colazione francese è così leggera? Essenzialmente, si tratta di questo: il pranzo è il pasto più importante della giornata per i francesi. Anche le aziende aziendali serie spesso guardano dall’altra parte se i dipendenti impiegano più di un’ora a pranzo.

Per i francesi, il pranzo è quel grande pasto che dovrebbe farti passare la giornata. Uno spuntino nel tardo pomeriggio è perfettamente accettabile per i bambini-c’è anche un nome ufficiale per esso, le goûter., Ma nella mia esperienza, almeno, per la maggior parte delle persone in Francia, è considerato più scioccante per un adulto fare uno spuntino che una sigaretta. Quindi, assicurati che il tuo pranzo si stia riempiendo. Avere una colazione leggera aiuta con quello.

Se stai avendo o servire una tipica colazione francese, non ci sono generalmente cibi salati. Invece, pensare una pasta leggera, pane tostato con burro o marmellata, o cereali. Dico ” o ” perché la maggior parte delle persone sceglie solo una di queste cose, non una combinazione di buffet.,

I francesi sono invitati a mangiare un produit laitier (prodotto lattiero-caseario) come latte o yogurt (il formaggio è completamente inaudito a colazione in Francia) e un po ‘ di frutta a colazione, ma non sempre seguono le regole.

La mancanza di interesse per la colazione in Francia può essere problematica. Secondo questo recente segmento di notizie, 1 bambino francese su 5 non fa mai colazione., A volte questo è dovuto alla mancanza di tempo o alla non comprensione dell’importanza del pasto, e occasionalmente è anche per motivi economici (anche se, fortunatamente, questo non è estremamente comune in Francia, dove ci sono un eccellente sistema di welfare, banche alimentari e altri aiuti per le persone meno fortunate). Il rapporto arriva a casa: quest’anno, la scuola di mio figlio ha iniziato a servire una collazione (piccolo pasto per darti la marea) di diversi frutti quando gli studenti arrivano in classe.,

Se ci sono croissant, non sono sempre freschi

Un modo in cui la tua visione di Instagram di una tipica colazione francese probabilmente non è accurata è che, purtroppo, la maggior parte dei francesi non mangia un croissant fresco ogni mattina.

Se lo facessero, significherebbe dover vestirsi (nessuno in Francia esce in pigiama o suda sciatta) e dirigersi verso il panificio, che potrebbe essere lontano se non vivi in una città o nel centro di una città o villaggio., Dal momento che i francesi in genere non mangiano “in movimento”, non si poteva semplicemente godere il vostro croissant sul vostro modo di lavorare o in piedi in un angolo. E non fanno nemmeno la cosa italiana di stare al bancone della panetteria. Quindi, probabilmente dovresti tornare a casa o aspettare di andare al lavoro per mangiarlo (a seconda della tua cultura d’ufficio).

Quindi, la maggior parte dei francesi che vogliono un croissant per colazione – o una baguette, o qualsiasi altra cosa che trovereste in una boulangerie – o mangiano qualcosa che hanno comprato la sera prima, o hanno une pâtisserie industrielle (pasticceria preconfezionata prodotta in serie).,

Questi certamente non sono freschi o sani come quello che si trova in una boulangerie, ma la maggior parte di loro ha ancora un sapore piuttosto buono, almeno. I miei preferiti sono le briochette Pasquier. Questo spot mi fa ridere-alcuni bambini godono di una colazione di Pasquier pâtisseries industrielles, che ferisce e delude il loro padre Boulanger, che si presenta inaspettatamente.

Alcuni francesi potrebbero usare il loro tostapane (un grille-pain) per tostare fette di baguette o altri tipi di pane della boulangerie – o, più comunemente, pane a fette preconfezionato., Poi spalmano burro (du beurre) e / o marmellata (de la confiture) (di cui c’è una vasta gamma di sapori in Francia), o Nutella su di esso. Questa tipica colazione francese si chiama une tartine.

Altri francesi – tra cui il mio marito francese e il nostro figlio mezzo francese, preferiscono evitare del tutto il pane. Invece, mangiano i biscotti (des biscuits / des gâteaux).

A volte, mio figlio ha cereali (des céréales), che è diventato sempre più popolare per la colazione in Francia, soprattutto per i bambini.,

È interessante notare che ai francesi in genere non piace che le cose siano estremamente zuccherate, ma quasi tutti i tipi di cereali orientati ai bambini che troverai qui (così come molti per gli adulti) sono molto, molto dolci. Odio i cereali dolci e ho trovato solo due tipi regolari (non commercializzati come sani o che interessano le viscere in alcun modo) che non sono coperti di zucchero e aromi artificiali: Crispies di riso e Corn Flakes (sì la globalizzazione è ovunque, anche quando si tratta di cereali). Anche se non mi piacciono i cereali zuccherati, adoro il jingle per Miel Pops.,

Il cereale può essere un popolare cibo per la colazione francese, ma non è senza i suoi critici. Le scene di apertura di questo documentario mostrano una tipica colazione francese e come è stata trasformata (secondo il team del documentario, in peggio) dall’introduzione di cereali. È comprensibile che qualcuno si scagli contro cibi prodotti in serie, colorati artificialmente e zuccherati, ma allo stesso tempo, il documentario sottolinea perché i cereali hanno guadagnato terreno in Francia: è più facile da servire e preparare che, ad esempio, una tartina fatta con pane non industriale.,

Il caffè non è sempre appena macinato

Anche quell’affascinante espresso che hai immaginato quando hai pensato alla tipica colazione francese è piuttosto accurato.

Gli adulti francesi di solito bevono qualche tipo di caffè a colazione. Tuttavia, molti di loro preferiscono café au lait, che spesso bevono in ciotole, piuttosto che tazze.

Ciotole di caffè tendono ad essere una cosa a casa., Sono stato in alcuni caffè o ristoranti che li offrono, ma la maggior parte del tempo, il caffè in un bar o ristorante è servito in una piccola tazza. Questo può essere scoraggiante per le persone provenienti da culture in cui il caffè viene fornito in grandi porzioni. Quindi, molti caffè, specialmente in luoghi più turistici, offrono qualcosa chiamato café américain (caffè americano). Questo è il caffè servito nel tipico modo americano-meno forte, e in una grande tazza. Come suggerisce il nome, non è una parte tipica della colazione francese.

Il caffè macinato non fa necessariamente parte di una tipica colazione francese., Mentre molti francesi bevono questo, c’è anche caffè istantaneo, così come le capsule della macchina Keurig.

Cosa bevono i francesi a colazione, oltre al caffè?

Anche se è molto comune, non tutti bevono caffè a colazione in Francia, ovviamente.

Nel nord della Francia in particolare, molte persone bevono cicoria (la chicorée), un sostituto del caffè con un gusto distinto che proviene da una pianta comune in Francia. Anche se le persone in molte culture hanno bevuto cicoria nel corso della storia, in Francia è stato reso popolare durante la seconda guerra mondiale razionamento e carenza di cibo., È considerato un po ‘ vecchio stile e fuori moda, ma lo troverai ancora, specialmente il marchio più popolare, Ricordé (una miscela di cicoria e caffè), in quasi tutti i supermercati francesi.

Altri francesi – specialmente quelli che stanno guardando la loro salute o il loro peso – potrebbero preferire il tè (le thé). Questo potrebbe significare un tè comune da un marchio come Lipton, o una tisana biologica, con qualità omeopatiche (promuovere cose come calma, energia, perdita di peso, ecc.).

I bambini e alcuni adulti spesso bevono latte (du lait) o succo d’arancia (du jus d’orange).,

La cioccolata calda (du chocolat chaud) o il cioccolato al latte (du lait chocolaté – più comunemente indicato come du Nesquick, per la marca più comune di miscela di cioccolato in polvere per bambini) sono altre bevande per la colazione abbastanza comuni.,

La tipica colazione francese elenco di controllo

Colazione con cornetti, caffè e frutta

Quindi, se si voleva avere una tipica colazione francese, sul tavolo ci sarebbe:

des céréales (cereali per la colazione)

des/biscotti gâteaux (cookie)

  • aux céréales (biscotti realizzati con una miscela di cereali diversi, ma spesso anche qualcosa di dolce (pezzi di (essiccato) frutta, cioccolato, etc.,, considerato essere una fonte di energia sana per colazione) NOTA: Questa è solo un’opzione; ci sono molte altre scelte, compreso quelli abbastanza malsani!

Pour faire une tartine ou des tartines (Per fare brindisi con uno spread):

  • de la confiture (jam)
  • du beurre (burro)
  • du Nutella

À boire (bere):

Esempio : Au petit déjeuner chaque matin, mon mari boit onu café au lait dans un bol et rogna une tartine au beurre. Mon fils mange des céréales et boit un jus d’orange., Parfois, je scende alla boulangerie en bas de notre rue pour nous chercher des croissants. Mais d’habitude je mange une pâtisserie industrielle et un jus d’orange.

(Ogni mattina a colazione, mio marito beve un caffè au lait in una ciotola e mangia un pezzo di pane con burro. Mio figlio mangia cereali e beve un succo d’arancia. A volte, vado al panificio in fondo alla nostra strada per prendere i croissant. Ma il più delle volte mangio una pasta preconfezionata e bevo un succo d’arancia.,)

Alcune viste realistiche di una tipica colazione francese

Anche se l’immagine di Instagram di una colazione francese non è completamente falsa, per avere uno sguardo più realistico di dove, come e cosa mangia la persona francese media per colazione, c’è una fonte migliore: pubblicità di cibo per la colazione.

Ecco tre che danno una buona idea generale di come appare una tipica colazione francese in una tipica famiglia francese:

1. Uno spot per i biscotti per la colazione di marca Prince.

2., Questo intelligente spot per La Française des Jeux, la lotteria nazionale francese, presenta un vincitore della lotteria che invia un messaggio personale alla sua ex. Mi piace il fatto che, nonostante abbia vinto alla lotteria, stia ancora mangiando una tipica colazione francese. Nessuna diffusione sontuosa, nessun cibo costoso o pasticcini – solo qualche croissant in più del solito.

3. Questo annuncio di Ricordé è un ricordo riconoscibile che molti francesi dicono, Je ne suis pas du matin. (Io non sono una persona mattina.).,

Ora che sapete tutto su ciò che rende una tipica colazione francese, il suono è migliore rispetto al tipo di colazione che si mangia? Quale cibo per la colazione francese ti piacerebbe provare?

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