Lechon Paksiw (Norsk)

Lechon Paksiw, som betyr «Lechon» spytte helstekt gris og «Paksiw» til lapskaus i eddik, det er den mest passende navn for å beskrive matlaging prosessen for denne retten. I utgangspunktet rester som tørt kjøtt og seige seig hud er sakte simmered med bein i eddik og lechon saus søt og krydret leveren saus som vanligvis følger med den steke gris som fører til denne gaffelen mørt kjøtt i søt, krydret og syrlig saus.,

I Filippinene alle store anledninger eller store arrangementer som bryllup, bursdager, fiestas og selv familiesammenkomster en hel spytte stekt gris i sentrum av spisebord er et «must». Disse stekte griser er alltid i sentrum for oppmerksomheten, et mesterverk i en buffet bordet og alle vil stå i kø for sine sprø hud og favoritt deler som buk og ben., Etter å ha sagt at etter festen er det en enorm mengde av leftover kjøtt fra uønskede deler dette så ikke gå til avfall som disse restene er delt inn i familier som tar del i feiringen som en takeaway. Hvis steke gris var stor da alle kan ta med hjem noe, men hvis ikke, bare celebrant er nærmeste familiemedlemmer og venner skal nyte disse restene. Så hva gjør de med det? Svaret er dette resirkulert parabolen, Lechon Paksiw.

Bli et kjøkken heks ved å lære hvordan å mestre denne retten., Lechon Paksiw, som betyr «Lechon» spytte helstekt gris og «Paksiw» til lapskaus i eddik, det er den mest passende navn for å beskrive matlaging prosessen for denne retten. I utgangspunktet rester som tørt kjøtt og seige seig hud er sakte simmered med bein i eddik og lechon saus søt og krydret leveren saus som vanligvis følger med den steke gris som fører til denne gaffelen mørt kjøtt i søt, krydret og syrlig saus. Jeg vet blid stekt gris leftover, lever saus og eddik ikke høres fristende, men stol på meg når du kombinerer dem alle sammen det er fenomenal.,

noen Ganger Filippinere ønsker for denne retten, men vi ønsker ikke å vente for en stor anledning til å få venstre over stekt gris, slik at vi noen ganger improvisere ved steking svinekjøtt i ovnen eller selv dype steke det for å oppnå den knitrende svinekjøtt hud tekstur og bruk Mang Tomas Saus i stedet. En virkelig autentisk Filippinsk rett som er en må prøve for de som elsker søtt og surt oppskrifter.,

skriv Ut

klokke klokke-ikonet bestikk bestikk iconflag flagg iconfolder mappen iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint ut iconsquares torg ikonet

Beskrivelse

Lechon Paksiw, som betyr «Lechon» spytte helstekt gris og «Paksiw» til lapskaus i eddik, det er den mest passende navn for å beskrive matlaging prosessen for denne retten., I utgangspunktet rester som tørt kjøtt og seige seig hud er sakte simmered med bein i eddik og lechon saus søt og krydret leveren saus som vanligvis følger med den steke gris som fører til denne gaffelen mørt kjøtt i søt, krydret og syrlig saus.

Skala 1x2x3x

Ingredienser

  • 1 liten størrelse svinekjøtt etappe steke, bein i (omtrent 2.,5 kg, fett innhold bør være rundt 20-25% for å gjøre en bedre svinekjøtt knitrende)
  • 1 stor flaske Mang Tomas Saus
  • 1/2 kopp eddik
  • 1/2 kopp brunt sukker
  • 1/4 kopp soya saus
  • 2 kopper vann
  • 1 tbsp pepper
  • 4 stk tørkede bay blader
  • 6 fedd hvitløk, kvernet
  • 1 stor rød løk, hakket
  • fiskesaus
  • salt
  • olje

Instruksjoner

  1. tørk svinekjøtt etappe steke med tørkepapir, gni salt over og legg på en langpanne skinnsiden opp., Stek svin i en forvarmet ovn på 160C i 1 1/2 timer. Fjern fra ovnen og la det avkjøle.
  2. Bake svinekjøtt igjen 180C i forvarmet ovn i 30 til 45 minutter, eller til huden blir sprø som lechon.
  3. Fjern fra ovnen, kul det ned i en wire rack deretter skåret i biter størrelse kuber.
  4. I en gryte, tilsett olje så fres hvitløk og løk i en liten.
  5. Legg til cubed svinekjøtt, bein, vann, eddik, Mang Tomas saus, soyasaus, sukker, pepperkorn og bay blader, kok opp og la det småkoke i 45 minutter, eller til svinekjøtt er gaffel er mør og sausen er tykk. Tilsett vann om nødvendig.,
  6. Smak til med fiskesaus og sesong med masse nykvernet sort pepper.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *