Rask Uformell vs Fast Food

Hvis du har vært grunnet den raske uformell vs fast food-restaurant med en forskjell, er du ikke alene. Disse to forretningsmodeller høres like ut og fungerer på samme måte. Det er imidlertid viktige forskjeller mellom dem.,

Mens kundene stole på fast food titans som mcdonalds og KFC for raske måltider på utrolig lave priser, kunder opt for rask casual dining når de vil hastigheten på en rask service restaurant (QSR), men kvaliteten på en full-service restaurant (FSR) måltid.

Imidlertid COVID-19 pandemi har uklare linjer mellom disse to QSR-modeller. Tradisjonelt, fast food-restauranter har vært kjent for drive-thrus og rask casual for online bestilling. Nå er disse to QSR konsepter er å tilby sine kunder både praktisk valg.,

For de som er interessert i å åpne en ny QSR eller å gjøre endringer i et eksisterende sted, du kanskje lurer på: Hva er forskjellene mellom disse QSR-stiler?,

I denne håndboken for å spole uformell vs fast food-restauranter, vil du lære forskjeller, blant annet:

  • En oversikt over forskjellene mellom rask uformell og rask mat bedrifter
  • Viktige egenskaper av fast food-restauranter
  • Viktige egenskaper ved rask casual dining
  • Den teknologien som kreves for å kjøre hver type QSR
  • fordelene av både forretningsmodeller

Rask Uformell vs Fast Food: En Oversikt

Når du tenker på fast food-restauranter, tenker du nok av store navn kjeder som mcdonalds, Burger King, og Taco Bell., De legger av lokale spisesteder og tilbyr vanligvis stasjon-thrus. De har i stor grad fokus på verdi og hastighet over kvaliteten. Sine menyer er vanligvis enkle og ikke så passelig som de av rask uformelle restauranter.

På den annen side, Chipotle, Panera, og Sweetgreen er eksempler på rask uformelle restauranter. Deres viktigste skillene er en høyere pris i bytte for bedre kvalitet på mat, flere tilpasninger, og en forhøyet lokal matopplevelse.,

Fast Food-Restauranter

Nå som vi har dekket de viktigste forskjellene mellom fast food og rask casual dining, la oss dykke inn i detaljene.

Først opp i fast uformell vs fast food kamp, vi dekker alt du trenger å vite om hva som gjør fast food-restauranter unik.,

Typisk Kjennetegn på en Fast Food-Restaurant

Dette er de viktigste komponentene i fast food-opplevelse:

  • Self-service: service på fast food restauranter er veldig enkelt – det er nesten alt er opp til kunden. Fra å plassere en ordre, for å plukke den opp, alt unntatt matlaging selve maten er gjort av fast food-beskyttere.
  • Begrenset lokal servering: her legges Det vekt på å ta maten ut av lokal mat, eller spise det raskt, så fast food-restauranter vanligvis ikke har stort eller tungt dekorert spiserom.,
  • Enkle menyer: Fast food-restauranter tilbyr enkle, lett-å-sette sammen mat alltid gjort det samme måte å øke hastigheten.
  • ikke serverer alkohol: fastfood bedrifter er i mindre grad enn fast uformelle restauranter som serverer alkohol, selv om Taco Bell tilbyr nå sprit på noen steder.
  • Verdi: gjennomsnittlig sjekk størrelsen på en fast food-restaurant er bare $5 – et stort trekkplaster for prisbevisste kunder.
  • Drive-thru: Mange fast food-restauranter tilbyr drive-thru bestilling for ekstra kunden bekvemmelighet.,
  • Åpne sent: Fast food steder er vanligvis åpne veldig sent, og noen ganger til og med 24/7.
  • Konsistens: Fast food steder mål å tilby den samme opplevelsen på tvers av alle steder. For eksempel, en Big Mac i New York vil smake det samme som en Big Mac i Italia!

De er bare noen av funksjonene i fast food-restauranter som gjør dem attraktive for kunder og restauratører som kjører dem.,

Fast Food-Restaurant som Kunde

rask mat kundens opplevelse starter med en av flere bestilling av treffsteder: en drive-thru, en in-store-counter eller selv-bestilling kiosk i person bestilling, eller en webleser eller en app for off-premisset du bestiller.

For eksempel, i Hjertet Bete Kjøkken, en uavhengig fast food-restaurant i Ocean City, NJ, kunder ordre fra walk-up vindu eller det indre teller. Alternativt kan kundene legge inn bestillinger gjennom restaurantens online bestilling plattform., Når ordre er klar, ansatte ringe ut kunders navn til side av måltider. Brukere kan deretter nyte sine måltider på – eller av-området.

– Teknologi i en Fast Food-Restaurant

Mens hver fast food-restaurant er litt annerledes, dette er teknologier som fast food-restauranter vanligvis stole på:

  • POS: Fast food-restauranter bruke point of sale (POS) systemer for å ta imot bestillinger og sende dem til kjøkken, administrere inventar, behandling av betalinger, analysere salg av data, og så mye mer.,
  • Online bestilling og levering: Online bestilling teknologi har blitt stadig mer populært på fast food restauranter siden utbruddet av COVID-19, som forbrukere er ute etter kontaktløs måter å nyte deres favoritt mat. Denne programvaren lar restauranter godta bestillinger direkte gjennom sin egen nettside eller en app for å få en sømløs bestilling av erfaring. Og når online bestilling programvaren er integrert med dine POS, billettene går direkte til kjøkkenet for å lage oppfylle bestillinger raskt og enkelt.,
  • Lojalitet: lojalitetsprogrammer er skifte punch kort og hjelpe til fast food-restauranter drive gjenta bedriften i en stor måte. I henhold til Harvard Business Review, øke kundelojalitet ved å bare 5% kan resultere i opp til 95% økning i fortjeneste.
  • Selvstendig bestilling kiosker: På noen fast food bedrifter self-bestilling kiosker har blitt lagt for å bidra til å redusere lønnskostnader og redusere køene. McDonald ‘ s, for eksempel, er å legge slike maskiner til 4000 butikker årlig., I kjølvannet av COVID-19 pandemi, selv om bestilling av kiosker, har blitt enda mer verdifullt for fast food-restauranter, fordi de reduserer ansikt-til-ansikt kontakt med i løpet av bestillingsprosessen.
  • Kjøkken Display System (KDS): Fast food-restauranter krever et høyt nivå av hastighet og effektivitet i kjøkkenet. En KDS bidrar til å holde ting organisert ved å vise disse ordrene for baksiden-av-huset ansatte til å forberede seg så snart de er inngått POS – du trenger ikke å vente for front-of-house staff for å bringe tilbake papirbilletter.,

Disse typer av avanserte teknologiske løsninger gjør det mulig for fast food-restauranter for å tilby kundene konsekvent måltider enestående hastigheter og priser.

Fordeler av å Kjøre en Fast Food-Restaurant

Restauratører velge å åpne rask mat konsepter på grunn av sine mange fordeler, for eksempel:

  • Billigere mat kostnader: Kunder gå til fast food-restauranter, fordi de ønsker konsistens, hastighet, og verdi., Kvaliteten er ikke den største bekymringen, slik at du kan kjøpe billigere ingredienser enn hvis du kjørte en rask og uformell restaurant. Hvis den gjennomsnittlige sjekk størrelsen på en fast food joint er ca $5 og mat koster andelen er om lag 30%, deretter ingredienser koster kun $1.50. Det er en 70% fortjeneste margin!
  • Bekvemmelighet er et stort trekkplaster for kunder: Kunder verdi tilfredsstille sin sult uten å bryte banken eller sent ute til et møte. Fast food restauranter er finjustert for hastighet og effektivitet, noe som gjør bekvemmelighet, en stor selger punkt for kundene.,
  • Billigere arbeidskraft kostnader: mer i dybden nivået av tjenesten, jo dyrere arbeidskraft kostnader. Fast food restauranter vanligvis betale mindre arbeidskraft enn andre typer restauranter, fordi nivået av tjenesten er relativt minimal.
  • Billigere leie: Fordi kundene ikke ofte spise på fast food-restauranter, disse virksomhetene krever vanligvis mindre fotavtrykk enn fast uformelle restauranter. Fast food-restauranter, og derfor ikke trenger å bruke så mye på leie som andre restauranter.,
  • Det er lett å finne talent: Fordi mye av fast food matlaging innebærer oppvarming ingredienser og montering av enkle retter, trenger du ikke nødvendigvis trenger høyt spesialiserte medarbeidere. I de fleste tilfeller, dette gjør det lettere å finne nye talent.

Disse perks er hvorfor det er nesten 200,000 fast food restauranter i Usa alene.

Rask Uformelle Restauranter

Nå som du er en ekspert på fast food-restauranter, la oss dekke det som gjør rask casual dining tydelig i rask uformell vs fast food-restaurant debatt.,

Typiske Kjennetegn for en Rask og Uformell Restaurant

Dette er de viktigste egenskapene som du finner på en rask og uformell etablering:

  • Begrenset tjeneste eller self-service: Mens fast food-restauranter tilbyr bare self-service, noen raske uformelle restauranter tilbyr også begrenset tjeneste, som innebærer å bringe mat direkte til kundens bord.
  • Vekt på mat i: Mens rask uformelle bedrifter tilbyr mat til å gå, er deres kunder har en tendens til å spise mye mer enn fast food-beskyttere., Rask uformelle restauranter, derfor legge mer vekt på atmosfære av deres spiserom. For eksempel, de fleste Chipotle servering rommene er innredet med tre-og metall kunstverk inspirert av Maya-ikonografi.
  • Bedre kvalitet på mat: Rask uformell restaurant kunder forventer høyere kvalitet ingredienser, og er villig til å betale for dem. En rask uformelt måltid koster mindre enn et måltid på en FSR, men mer enn på en fast food-restaurant. Gjennomsnittlig sjekk størrelsen på en rask og uformell restaurant er $12, sammenlignet med $5 på en fast food sted.,
  • Passelig måltid valg: Tilpasning er i forkant av den raske tilfeldig bevegelse. Restauranter som Chipotle og Sweetgreen bringe baksiden av huset til forsiden av huset, ved å vise ingredienser til kunder i buffé-stil som serverer tilfeller. Kunder kan peke på ingrediensene de vil i sine retter, eller velg pre-laget kombinasjoner fra menyen.
  • Noen serverer alkohol: Rask uformell flekker er i økende grad å legge til alkoholholdige drikkevarer til sine tilbud. Chipotle, for eksempel, serverer margaritas i halvparten av sine butikker.,
  • Vekt på design: Rask uformelle restauranter vanligvis har eksklusive, unike, eller høyt utviklet innredning. Merkevarebygging og design er viktig på grunn av den vekt på lokal mat.
  • Vanligvis ingen drive-thru: selv Om det er noen unntak, rask uformelle restauranter vanligvis ikke har drive-thru windows som fast food-restauranter gjør. Imidlertid, mer rask og uformell flekker er å legge til drive-thru bestille systemer på grunn av noen av de spisestue restriksjoner av COVID-19 pandemi.,
  • Ikke åpne så sent som fast food-restauranter: Du vanligvis ikke finner fort uformelle restauranter som er åpne 24/7.

Mens det er noen unntak til ovenfor, disse er noen av de definerende trekk som satt casual dining fra hverandre i rask uformell vs fast food debatt.

Rask Uformell Restaurant som Kunde

rask casual dining erfaring starter enten i restauranten eller på nettet.,

Hvis kundene ønsker å plassere en on-premisset for, gjør de det med en ansatt, eller gjennom en selv-bestilling kiosk. På restauranter som tilbyr make-din-egen rett valg, kunder punkt til ingredienser de ønsker og personalet bygge for dem. Noen ganger måltid er brakt til kundens bord, og noen ganger kunden plukker den opp etter at du betaler. I noen tilfeller, restaurant kan også ha sin egen mobile app for sømløse online bestilling.,

For eksempel, på Honeygrow – en tech-savvy, selvstendige rask uformell kjede basert i Philadelphia – walk-in-kunder som bestiller gjennom self-bestilling kiosker ligger i restauranten. Kiosker la kundene bygge sin egen stek retter og salater, eller velg fra pre-valgt kombinasjoner fra menyen. Kundene til å betale for sine måltider gjennom kiosker, og deretter samle inn når de er klare. Honeygrow kunder kan også plassere bestillinger på nettet for henting eller levering, kaste en nettleser eller via restaurant ‘ s app.,

– Teknologi i en Rask og Uformell Restaurant

de Fleste QSRs, inkludert rask uformelle bedrifter, stole på disse teknologiene for å gjøre driften effektiv:

  • POS: POS system prosesser bestillinger, samler business data, prosesser betalinger, spor inventar, og mer.
  • Online bestilling og levering: Online bestilling programvaren gjør det mulig for kundene å plassere ordrer for henting eller levering direkte fra en restaurant hjemmeside. Noen raske uformelle restauranter kan også bruke tredjeparts apper som Uber Spiser og DoorDash å lette levering av bestillinger.,
  • kunderettede display systemer: Noen raske uformelle restauranter bruk kunderettede skjermer for å vise kundene sine bestillinger som er lagt inn i POS. Disse viser redusere feil og markere kampanjer for å drive gjenta bedriften.
  • Lojalitet: lojalitetsprogrammer belønning kunder for frequenting restauranten og bidra til å øke kundelojalitet.

Blant dagens tech-savvy diners, opererer en rask casual dining konsept uten disse hjelpemidlene ville vise seg å være vanskelig.,

Fordeler av å Kjøre en Rask og Uformell Restaurant

Vurderer å åpne en rask og uformell restaurant? Dette er noen av fordelene med å kjøre en:

  • Høyere gjennomsnittlig sjekk priser: gjennomsnittlig sjekk størrelse for en rask uformelt måltid er om $12 – det er syv dollar mer enn prisen på en standard fast food sjekk.,
  • Appellere til kresne kunder: Kunder som er helse-bevisste, bærekraft-bevisst, eller er å følge en bestemt diett er ofte trukket til rask uformelle restauranter, som vanligvis understreke helse eller bærekraft over rimelige priser. Rask uformelle restauranter har en tendens til å være mer opptatt av å tilby og å synliggjøre veganer, vegetarisk, gluten-fri, eller meieri-gratis alternativer på menyene, som er et salgsargument for noen kunder. Inkludering av sunnere menyen alternativer også gjør det mulig med rask casuals til å markedsføre seg selv som bedre enn fast food – og forbrukere spiser det opp., Ifølge rapporter, 73% av millennials og 62% av Gen Zers ville betale mer for bedre kvalitet, bærekraftig mat.
  • Et forhøyet nivå av service tiltrekker kunder: Rask uformelle restauranter tilbyr et forhøyet nivå av service som fast food-restauranter kan ikke konkurrere med. Panera, for eksempel, gir sine kunder muligheten til å bli servert tableside. Dette forhøyet, hybrid service modellen appellerer til kunder som ønsker det tatt hensyn erfaring.
  • Økte inntekter gjennom off-premisset salg: Rask uformelle restauranter er ledende vei med mobile bestilling løsninger i QSR sektor., Når du gjør det enkelt for kundene å plassere ordrer fra hvor som helst du kan tjene mer folk enn det som kan stå i kø inne i restauranten din, til slutt fører til mer inntekter som kommer inn.

Som du kan samle fra over, det er massevis av gode (og lønnsomt) grunner til å kjøre en rask og uformell restaurant.

Rask Uformell vs Rask Mat: Den Nederste Linjen

The restaurant-bransjen er i stadig utvikling. Mens fast food-restauranter kan være den originale QSR-konseptet, rask og uformell flekker er å gjøre innhugg i denne sektoren., Uansett hvilken tjeneste modell du for øyeblikket opererer, eller eventuelt velge å operere, du trenger teknologi for å kjøre din restaurant jevnt. Lær hvordan TouchBistro kan hjelpe deg å få det – book live tur i dag.

av

Alex Fainblum

Alex er en Markedsføring-Koordinator på TouchBistro hvor hun skriver om mat og restaurant matopplevelser. Hun er en elsker av alle ting sjokolade dekket, men hennes store lidenskap ligger i sent på kvelden og spise.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *