Veg Biryani (Norsk)

15057shares

Hyderabadi Veg Biryani eller Vegetabilsk Biryani er en deilig medley av saftige grønnsaker, krydder, ghee, safran, og smaksrik basmati ris, som ingen kan motstå. Den beste delen er at du kan lage en flott restaurant-stil versjonen hjemme enkelt. Her er hvordan å gjøre det.,

Her er noen flere Biryani Oppskrifter, som helt sikkert vil kiler smaksløkene og gjør du ønsker for mer – Sopp Biryani, Fårekjøtt Biryani, Kylling Biryani, Egg Dum Biryani, Kathal Biryani, og Hyderabadi Fisk Biryani.

gå til:

  • Det Beste Veg Biryani Oppskrift
  • Veg Dum Biryani vs Veg Pulao
  • Ingredienser
  • Hvordan å lage Veg Biryani?,
  • Ofte Stilte Spørsmål
  • Serverer Forslag
  • Lagring Forslag
  • Pro Tips ved Neha
  • Oppskrift-Kort

Biryani, alle er kjent med denne akk så populære Indiske delikatesse. Det er et ris forberedelse, hvor duftende ris kokt sammen med et krydret med Grønnsaker eller Kjøtt Masala, Stekt Løk, Safran Tilført Melk, og en masse friske urter.,

Ris, Egg, Paneer, Sopp, Kylling/Lam/Fårekjøtt/Fisk/Reker eller Grønnsaker Masala, begge er kokt separat, og deretter lagvis med stekt løk, safran-infused melk, koriander og mynte blader og nøtter som mandler, cashewnøtter, etc. Til slutt, den er kokt sammen på dum, noe som resulterer i en deilig og aromatisk ris forberedelse.

i Dag skal vi gjøre Veg Biryani i tradisjonelle og Autentisk Hyderabadi stil.,

De Beste Veg Biryani Oppskrift

Biryani, navnet i seg selv gjør du begjærer det, og når det kommer til veg oppskrifter, jeg forsikrer deg dette Hyderabadi Vegetabilsk Biryani vil bli en superstjerne på ditt spisebord. Dette vil definitivt truffet riktig flekker med bra smak og nydelig aroma.

Veg Biryani er bare en rik og kompleks ris og grønnsaker curry ildfast form. Det er flere måter som en biryani kan bli gjort – Hyderabadi, Mughlai, Ambur, Kerala stil, bare for å nevne noen.

Hyderabadi Biryani er den mest populære blant alle de andre., Det er gjort ved koking av ris med en krydret vegetabilsk medley under Dum. Dum Pukth oversettes til slow cooking. Ris og masala er kokt i en pan og de får kokt i sin egen juice og damp. Denne metoden gir en biryani som er en fryd å smake buts og nutritions er ikke tapt så vel.

En lip-smekke kombinasjon av duftende ris, grønnsaker krydret masala, safran melk, stekt løk, koriander blader, mynte blader, og mange av ghee, denne Veg Dum Biryani oppskriften har blitt en hit blant mine venner og familie.,

Denne Restauranten Stil Hyderabadi Vegetabilsk Biryani er en heller omfattende oppskrift som krever at du marinere grønnsaker og lag den med ris, ikke misforstå, men denne retten er absolutt verdt det.

Så hvis du elsker din Hyderabadi Kylling og Fårekjøtt Biryani, må du prøve denne Veg Dum Biryani også. Det er en bombe i smak, og du vil definitivt gjøre det igjen og igjen for en veg glede.,

Noen av dere kan starte en debatt om at det er ingen slike ting som en veg biryani, men som legenden har det, dette var rett at noen av vegetariske arbeidere som jobbet for the nizam ‘ s gjorde for seg selv og derav navnet.,

Dette Hyderabadi Veg Biryani er,

  • Rik & Royal
  • Aromatisk med Eksotiske Smaker
  • Absolutt Leppe Smacking
  • Vanskelig å motstå
  • En fin måte å bruke rester grønnsaker
  • Perfekt for festlige måltider
  • Kan bli halvert, doblet, eller tredoblet

Veg Dum Biryani vs Veg Pulao

Selv om begge pulao og biryani er gjort med lignende ingredienser, det er en verden av forskjell mellom de to. Mens pulao er en one-pot, short cut måltid, biryani er en rett som er laget for spesielle anledninger., Gjør biriyani er en multi-trinns prosess som tar tid, tålmodighet, oppmerksomhet på detaljer, og kan ikke være laget i en hast.

Biryani er en royal rett virkelig passer for konger og Dronninger og er verdt innsatsen.

Ingredienser

For Vegetabilske Masala

Grønnsaker – Det fine med denne veg biryani er at du kan bruke alle vegetabilske av ditt valg. Det er også en fin måte å bruke opp alle rester av grønnsaker i kjøleskapet og lage en deilig Biryani ut av det.,

jeg har brukt gulrot, grønne erter, poteter, blomkål, og bønner, men du kan gå videre og legge inn noen grønnsaker som du foretrekker. Brokkoli, Mais, Sopp, Squash er et par eksempler.

Paneer, kikerter, soya biter (dyppet i varmt vann), osv kan bli lagt til denne biryani som godt. Du kan også gjøre biryani ved hjelp av en enkelt grønnsak som denne Soppen Biryani eller bruk en blanding av grønnsaker som jeg har gjort her.

Hakk grønnsakene i tilsvarende størrelse kuber for å sørge for at de koker jevnt og også se bra ut., Skrell og kuben poteter og bløtlegg dem i vann til den er klar til bruk for å unngå oksidering.

Hvis du bruker frosne grønnsaker, bløtlegg dem i vann til de tine og avløp og bruke dem.

Olje/Ghee – Du kan bruke en kombinasjon av disse to, eller bruk noen av disse, valget er ditt. Jeg anbefaler å bruke ghee, som legger mye av smaken og rikdom i forhold til olje.

For marination – grønnsakene er kokt litt og deretter marinert akkurat som fårekjøtt eller kylling.,

For marination, må vi hang yoghurt (gresk yoghurt), ingefær hvitløk lime, grønn chili pasta, Kashmiri rød chili pulver, gurkemeie pulver, koriander, pulver, garam masala pulver, golden stekt løk, sitronsaft, koriander blader, mynte, salt og vegetabilsk olje.

Du kan gjøre stekt løk i forkant av tid og store, så det tar tid. Disse ingrediensene når kombinert sammen gir grønnsakene en eksplosjon av smaker, som legger til den fantastiske smaken av biryani.

sørg for at urter som mynte og koriander er frisk., Du kan også justere mengden krydder i henhold til din smak og krydder nivå.

For Ris

Ris – Denne oppskriften samtaler for to kopper basmati ris og bedre alderen ris bedre det kommer til smak. Jeg foretrekker alltid å bruke ekstra lang korn Basmati Ris, som de slår ut lun og har en smak og aroma av sine egne.

Restaurant-stil biryani bruk Sella Chawal eller Parboiled Basmati Ris. Det har en robust struktur og korn ikke pause under den kurrer prosessen.,

Hele Krydder for Å lage ris mer duftende, vil vi bruke noen hele krydder som nellik, laurbærblad, og kanelstang.

Andre – Andre enn dette, vil vi legge til kewra essensen, ingefær hvitløk lime, grønn chili pasta, sitronsaft, salt og vann.

For Lagdeling –

– >

Safran Tilført Melk, Bland litt safran i melk og hell den på toppen. Dette gir Biryani en fin subtile gul-oransje smak.

Litt steking safran og knuse det gjør det løslate alle det er smak.,

Stekt Løk – Du kan lage stekt løk og holde, slik at det kommer i hendig når du trenger det. Her er min oppskrift for hvordan å gjøre det hjemme og store – Stekt Løk(Birista).

Koriander & mynteblader – Disse urter legger en vakker friskhet og selv forbedrer smaken av veg biryani. Ikke gå glipp av det.

Ghee – Legg til massevis av ghee på toppen, gir det en rik og royal smak.

Tørr Frukt – På slutten, topp det med stekt Rosiner og Cashewnøtter å legge til flere royalness til Hyderabadi Veg Biryani. Dette er valgfritt, du kan selv gå glipp av å legge dem.,

Hvordan å lage Veg Biryani?

For Grønnsaker:

varm ghee og olje i en panne.

Stek grønnsakene på høy varme i 4-5 minutter.

Fjern grønnsaker i en bolle.

For Marinering Grønnsaker:

Bland ingrediensene til marinering i en bolle. Tilsett stekt grønnsaker i den, og bland godt.,

Dekke og holde til side for en time.

For Ris:

Vaske ris og suge i nok vann i 30 minutter. Varm ghee i en panne.

Legg til nellik, laurbærblad, kanelstang og stek i et par sekunder.

Avløp ris.,

Legg til i pannen sammen med 4 kopper vann, sitronsaft, ingefær-hvitløk lime, grønn chili og salt.

Lokk og koker bare varme inntil 80 % ferdig. Ris bør ha en liten matbit til det og det burde ikke være fullt kokt.

For Lagdeling det Biryani:

Legg den marinerte grønnsaker i en tung bunnen pannen. Stek i 3-4 minutter.,

Topp med kokt ris. Duskregn ghee på toppen.

Dryss koriander blader, mynteblader, safran dyppet i melk, stekt løk, stekt cashewnøtter og rosiner på toppen.

Dekke pannen tett med lokk. Hold en griddle over en lav flamme. Hold pannen over takke og la biryani koke i 15-20 minutter.,

Lo med en gaffel forsiktig for å blande lag. Serveres varm med Løk Tomat Raita.

Ofte Stilte Spørsmål

Hvordan å velge ris for å gjøre det?

Både smak og visuell appell av Biryani bør skille seg ut i sin forberedelse og dermed valg av ris er svært viktig.
Nå mens denne oppskriften tar vare på smak, visuell appell kommer bare gjennom riskorn., Jo lengre korn, jo bedre vil det være. Jeg har alltid velge ris som er ekstra lange og skiller seg ut som enkelte korn.
Dette gir visuell appell av en blomstrende blomster og gjør det til en hyggelig opplevelse. Derfor Basmati ris er det beste valget for å gjøre det, det skiller seg ut individuelt, uten å danne klumper mens matlaging.
I markedet, har du nå også få spesielt utvalgte langfibret Basmati Ris, som er perfekt for denne oppskriften. Jeg har brukt en Formue Biryani Spesielle Ris for å gjøre dette.
alder av ris er også veldig viktig å gjøre en god oppskrift., Velg ris korn som er minst 1 år gamle. De eldre ris, jo bedre er det.

Kan du gjøre dette Veg Biryani vegetarianer?

selvfølgelig, ja! Bare bruk vegetabilsk olje i stedet for ghee, erstatte melk yoghurt med mandel melk, yoghurt og kokosmelk yoghurt og bruk ikke meieriprodukter melk for infusjonen safran.

Hvordan å gjøre det i trykkokere?

Hvis du planlegger å lage Vegetabilske Biryani som en one-pot måltid, så jeg vil kalle det Pulao i stedet for Biryani. Veg Biryani har perfekt lag, som er den viktigste nøkkelen til et perfekt Hyderabadi Stil Biryani.,
Du kan i stedet lage alt hver for seg, og deretter laget i trykkokere. Kokk for en fløyte og la press release naturlig.

Hvordan å gjøre det en ovn?

Koke ris og marinere grønnsaker som nevnt. Nå overføre grønnsaker i ovn bevis skuffen. Topp med delvis kokt ris og topp biryani med safran dyppet i melk, koriander, mynte og stekt cashewnøtter og rosiner. Pre varm ovnen til 180 Grader C (350 Grader F). Nå pop brettet i ovnen og stek den for 30-35 minutter.,

Serverer Forslag

Når biryani er kokt, la det hvile i 10 minutter. Deretter bruke en stor skje eller gaffel, ta det fra bunnen, slik at grønnsaker og masala får blandet seg litt med ris.

Tjene denne deilige og velsmakende Veg Biryani på egen hånd, eller sammen med en Raita av dine valg slik som Tomat Løk Raita, Boondi Raita, Burani Raita, eller Agurk Raita.,

Du kan også tjene Hyderabadi Biryani sammen med Salan som Mirch Ka Salan, Bhindi Ka Salan, Baingan Ka Salan, og hvis du er ikke-vegetariske, du kan til og med tjene Ande Ka Salan med det.

ikke glem å tjene noen tynt skivet løk og stekt Papad på siden med Veg Dum Biryani.

Lagring Forslag

Denne Veg Biryani vil vare i kjøleskap i 3-4 dager hvis den oppbevares i en lufttett beholder. Hvis du gjør det i bulk, oppvarmer bare det beløpet du ønsker å tjene.

Gjenoppvarming Biryani igjen og igjen kan redusere hyller livet av Biryani.,

Pro Tips ved Neha

Bruke beste kvalitet ris for å gjøre Hyderabadi Vegetabilsk Biryani. Langfibret basmati ris, som er på minst 2 år regnes som best.

Bruk en tung bunnen pannen for å montere det. Veg Dum Biryani trenger å bli kokt i 15-20 minutter på lav varme, og hvis pannen er ikke tungt, det kan brenne.

ris må kokes bare 80%. Det bør ha en matbit.

Du kan sjekke oppskriften for å gjøre golden stekt løk eller Birista her. De bringer ut visuell appell i denne parabolen og gjøre dem hjemme er den beste måten å gå.,

Være svært oppmerksomme mens matlaging ris. Ikke rør mye ris mens matlaging ellers vil det bryte korn.

Velg en panne med et tettsittende lokk. Dette biryani kokker på dum eller damp, og vi ønsker å beholde så mye damp som dannes inne. Tradisjonelt, en tetting av deigen som brukes for å bli satt rundt pannen og lokket, men jeg tror ikke at det er nødvendig hvis lokket sitter fast.

ikke skimp på ghee. Biryani er en rett for spesielle anledninger og vi skal definitivt ikke bekymre deg mulighet kalorier når du gjør det.,

Du kan også liker

Oppskrift-Kort

Elsket denne oppskriften?Klikk her for å legge inn en anmeldelse og gi oss en fem-stjerners rating ★★★★★

Veg Biryani Oppskrift

Hyderabadi Veg Biryani er en deilig medley av saftige grønnsaker, krydder, ghee, safran og smaksrik basmati ris, som ingen kan motstå.
3.,cc16a9f2ad»>

▢ 1 tbsp Corinader (Chopped)

  • ▢ 1 tbsp Mint (Chopped)
  • ▢ 10-12 strands Saffron (Soaked in 2 tbsp milk)
  • ▢ ¼ cup Golden Fried Onion
  • ▢ 10-12 Cashew Nuts (Fried)
  • ▢ 10-12 Raisins (Fried)
  • US Customary or Metric

    Instructions

    For the vegetables

    • Heat ghee and oil in a pan.,
    • Stek grønnsakene på høy varme i 4-5 minutter.
    • Fjern grønnsaker i en bolle.

    For marinering grønnsaker

    • Bland ingrediensene til marinering i en bolle.
    • Legg til stekt grønnsaker i den, og bland godt.
    • Dekke og holde til side for en time.,

    For ris

    • Vask risen og suge i nok vann i 30 minutter.
    • varm ghee i en panne.
    • Legg til nellik, laurbærblad, kanelstang og stek i et par sekunder.
    • Avløp ris og legg i gryten sammen med 4 kopper vann, sitronsaft og salt.,
    • Dekk og kok på lav varme til 80 % ferdig. Risen må ha en matbit.

    For Lagdeling det Biryani

    • Legg den marinerte grønnsaker i en tung bunnen pannen.
    • Stek i 3-4 minutter.
    • Topp med kokt ris.
    • Duskregn ghee på toppen.,
    • Dryss koriander blader, mynteblader, safran dyppet i melk, stekt løk, stekt cashewnøtter og rosiner på toppen.
    • Dekke pannen tett med lokk.
    • Holde en griddle over lav varme.
    • Hold pannen over takke og la biryani koke i 15-20 minutter.,
    • Lo med en gaffel forsiktig for å blande lag.
    • serveres varm med Løk Tomat Raita.

    Notater

    Bruke beste kvalitet ris for å gjøre Hyderabadi Vegetabilsk Biryani. Langfibret basmati ris, som er på minst 2 år regnes som best.

    Bruk en tung bunnen pannen for å montere det. Veg Dum Biryani trenger å bli kokt i 15-20 minutter på lav varme, og hvis pannen er ikke tungt, det kan brenne.,

    ris må kokes bare 80%. Det bør ha en matbit.

    Du kan sjekke oppskriften for å gjøre golden stekt løk eller Birista her. De bringer ut visuell appell i denne parabolen og gjøre dem hjemme er den beste måten å gå.

    Være svært oppmerksomme mens matlaging ris. Ikke rør mye ris mens matlaging ellers vil det bryte korn.

    Velg en panne med et tettsittende lokk. Dette biryani kokker på dum eller damp, og vi ønsker å beholde så mye damp som dannes inne., Tradisjonelt, en tetting av deigen som brukes for å bli satt rundt pannen og lokket, men jeg tror ikke at det er nødvendig hvis lokket sitter fast.

    ikke skimp på ghee. Biryani er en rett for spesielle anledninger og vi skal definitivt ikke bekymre deg ekstra kalorier når du gjør det.

    Ernæring

    Kalorier: 459kcal | Karbohydrater: 58g | Protein: 8g | Fett: 21 g | Mettet Fett: 13 gram | Kolesterol: 32mg | Natrium: 821mg | Kalium: 359mg | Fiber: 3g | Sukker: 1 g | Vitamin A: 1150IU | C-Vitamin: 21mg | Kalsium: 50 mg | Jern: 2.,4 mg
    Pin denne oppskriften for senere bruk!Jeg ELSKER å se dine kreasjoner slik at pin-koden og omtale @WhiskAffair!
    Registrer deg for jevnlige oppdateringer?Jeg vil gjerne ha deg som en del av min reise. Klikk for å registrere deg!

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *