Crab Pasta

Photo by Holly A. Heyser

soms is eenvoudig het beste, en dat is het geval met deze krabpasta.

Ik koos deze route niet alleen omdat ik toevallig al een fantastisch spaghetti met krabsaus recept heb, dat is een tomatensaus, maar ook omdat ik toevallig een aantal echt hoge kwaliteit sneeuwkrab krijg van Taku River Reds, de groep waar ik in de zomer mee vis., Maar elke krab die je hebt is goed genoeg.

je kunt genieten van de krab in dit recept omdat het alleen olijfolie, kruiden, een beetje knoflook, een paar kappertjes en veel citroen is.

nauwelijks een Recept, eigenlijk. Maar het werkt. Ik ging zelfs voor gewone vermicelli in de winkel in plaats van een luxe noodle. Wat deze krabpasta speciaal maakt is, zoals de meeste Italiaanse gerechten, de kwaliteit van de ingrediënten.

Ja, Het was in de winkel gekocht vermicelli, maar het was een goed merk. Wat is een goed merk?, Nou, er zijn er veel van, maar wat je wilt zien is dat de noedels ruw zijn, niet super glad. Je moet goed kijken. Een mat of ruw oppervlak van de pasta betekent dat het de saus beter vasthoudt, en omdat deze saus in principe alleen olijfolie en citroen is, is het dun.

foto door Holly A. Heyser

handgemaakte pasta zou ook werken. Ik zou voor een linguini gaan. Maar eerlijk gezegd, de pasta politie zal niet naar je huis komen als je iets gebruikt wat je toevallig hebt liggen.,

Ik heb de kleine niet-pareil kappertjes toegevoegd omdat ze goed samengaan met zowel de krab als de dunne pasta; ze voegen een zilte noot toe. Olijfolie en citroen zijn een gegeven, en de kruiden waren eigenlijk wat ik had in de tuin op het moment: peterselie en knoflook bieslook.

andere dan deze twee, zouden goede kruiden om toe te voegen kervel, gewone bieslook, dragon, basilicum, verse oregano of tijm gedroogd kunnen werken, maar het zou niet zo mooi — marjolein of misschien zelfs koriander.,

mijn sterkste advies met deze krab pasta is om het snel op te dienen, en eet het allemaal in een keer; het zal niet goed houden.

Oh, en als je geen krab, langoesten, garnalen of kreeft in mooi, en er is geen echte reden dat je niet zou kunnen gebruiken kleine mosselen, mosselen of sint-jakobsschelpen, ook.

Print Recept

4.34 van 3 stemmen

Krabpasta

dit is een snel, eenvoudig recept dat u op een moment kunt maken… als u krabvlees heeft., Zo niet, dan moet je eerst wat krabben schillen. Zoals ik hierboven vermeld, het is echt het beste gegeten meteen en zal niet goed te houden.,a870fea”>

1 eetlepel kappertjes (optioneel)

  • 8 gram krabvlees
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • Schil van een citroen, geraspt of fijngehakt
  • Sap van een citroen
  • Zout en zwarte peper
  • Instructies

    • Breng een grote pot water aan de kook., Als het warm is, voeg dan genoeg zout toe om het naar zeewater te laten smaken. Begin je pasta te koken.
    • wanneer de pasta bijna klaar is, verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan. Als het warm is, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed. Kook nog een minuut of zo.
    • verplaats de pasta met een tang of iets dergelijks naar de pan. Je wilt een beetje van de pasta water om mee te komen, dus je hoeft niet te drain het te veel., Toss well and serve.

    Nutrition

    Calories: 564kcal | Carbohydrates: 85g | Protein: 25g | Fat: 13g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 538mg | Potassium: 380mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 247IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 53mg | Iron: 2mg

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *