Veg Biryani

15057hares

Hyderabadi Veg Biryani of plantaardige Biryani is een heerlijke mengeling van sappige groenten, specerijen, ghee, saffraan en smaakvolle basmatirijst die niemand kan weerstaan. Het beste deel is dat je gemakkelijk thuis een geweldige restaurant-stijl versie kunt maken. Hier is hoe het te maken.,

Hier zijn nog een aantal Biryani Recepten, die je smaakpapillen zeker zullen prikkelen en je hunkeren naar meer – paddenstoel Biryani, schapenvlees Biryani, Kip Biryani, ei Dum Biryani, Kathal Biryani, en Hyderabadi vis Biryani.

Jump to:

  • the Best Veg Biryani Recipe
  • Veg Dum Biryani vs Veg Pulao
  • ingrediënten
  • Hoe maak je Veg Biryani?,
  • Vaak Gestelde Vragen
  • Serveersuggesties
  • Opslagsuggesties
  • Pro Tips by Neha
  • receptenkaart

Biryani, iedereen is bekend met deze populaire Indiase delicatesse. Het is een rijstbereiding, waar geurige rijst wordt gekookt samen met een kruidige groente of vlees Masala, gebakken uien, saffraan doordrenkte melk, en veel verse kruiden.,

rijst, ei, Paneer, paddenstoel, kip/lam/schapenvlees/vis/garnalen, of plantaardige Masala, beide worden afzonderlijk gekookt en vervolgens gelaagd met gebakken uien, met saffraan doordrenkte melk, koriander, en muntblaadjes en noten zoals amandelen, cashewnoten, enz. Tot slot wordt het samen gekookt op dum, wat resulteert in een heerlijke en aromatische rijstbereiding.

vandaag gaan we Veg Biryani maken in traditionele en authentieke Hyderabadi stijl.,

het beste Veg Biryani Recept

Biryani, de naam zelf doet je er naar verlangen en als het gaat om vegarecepten, verzeker ik je dat deze Hyderabadi plantaardige Biryani een superster zal zijn aan je eettafel. Dit zal zeker de juiste plekken raken met zijn onberispelijke smaak en prachtige aroma.

Veg Biryani is slechts een rijk en complex rijst – en groentecurry-ovenschotel. Er zijn meerdere manieren waarop een biryani kan worden gemaakt – Hyderabadi, Mughlai, Ambur, Kerala stijl, om er maar een paar te noemen.

Hyderabadi Biryani is de populairste onder alle anderen., Het wordt gemaakt door het koken van rijst met een pittige plantaardige medley onder Dum. Dum Pukth vertaalt zich naar langzaam koken. De rijst en masala worden gekookt in een gesloten pan en ze worden gekookt in hun eigen sap en stoom. Deze methode levert een biryani op die een genot is om maar te proeven en de voedingsstoffen gaan ook niet verloren.

een lip-smakende combinatie van geurige rijst, kruidige plantaardige masala, saffraanmelk, gebakken uien, korianderbladeren, muntblaadjes en veel ghee, is dit Veg Dum Biryani Recept een hit geworden onder mijn vrienden en familie.,

dit restaurant stijl Hyderabadi plantaardige Biryani is een vrij uitgebreid recept dat vereist dat u de groenten marineren en laag het met rijst, begrijp me niet verkeerd, maar dit gerecht is absoluut de moeite waard.

dus als je van je Hyderabadi kip en schapenvlees Biryani houdt, moet je deze Veg Dum Biryani ook proberen. Het is een bom in smaak en je zult het zeker opnieuw en opnieuw maken voor een vegetarisch genot.,

sommigen van jullie zouden een debat kunnen beginnen waarin staat dat er niet zoiets bestaat als een veg biryani, maar volgens de legende was dit het gerecht dat sommige vegetarische arbeiders die voor de Nizam ‘ s werkten voor zichzelf maakten en vandaar de naam.,

Dit Hyderabadi Groenten Biryani is,

  • Rijke & Royal
  • Aromatische met Exotische aroma ‘ s
  • Absoluut Lip Smakkend
  • Moeilijk te weerstaan
  • Een geweldige manier om restjes groenten
  • Ideaal voor feestelijke maaltijden
  • Kan worden gehalveerd, verdubbeld, of verdrievoudigd

Veg Dum Biryani vs Groenten Pulao

Hoewel beide pulao en biryani zijn gemaakt met behulp van dezelfde ingrediënten, er is een wereld van verschil tussen de twee. Terwijl pulao is een one-pot, short cut maaltijd, biryani is een gerecht gemaakt voor speciale gelegenheden., Het maken van biriyani is een multi-stap proces dat tijd, geduld, aandacht voor detail, en kan niet worden gemaakt in een haast.

Biryani is een koninklijk gerecht dat echt geschikt is voor de koningen en koninginnen en is de moeite waard.

ingrediënten

voor de plantaardige Masala

groenten-het mooie van deze veg biryani is dat u elke groente van uw keuze kunt gebruiken. Het is ook een geweldige manier om alle overgebleven groenten in je koelkast te gebruiken en er een heerlijke Biryani van te maken.,

Ik heb wortel, groene erwten, aardappelen, bloemkool en bonen gebruikt, maar u kunt doorgaan en elke groente toevoegen die u verkiest. Broccoli, maïs, champignons, courgette zijn een paar voorbeelden.

Paneer, kikkererwten, soja brokken (gedrenkt in heet water), enz.kunnen ook aan deze biryani worden toegevoegd. Je kunt ook biryani maken met een enkele groente zoals deze paddenstoel Biryani of een mix van groenten gebruiken zoals ik hier heb gedaan.

snijd de groenten in blokjes van gelijke grootte om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig koken en er ook goed uitzien., Schil en bloc de aardappelen en week ze in water tot ze klaar zijn voor gebruik om oxidatie te voorkomen.

bij gebruik van bevroren groenten, week ze in water tot ze ontdooien, laat ze uitlekken en gebruik ze.

Oil / Ghee – u kunt een combinatie van deze twee gebruiken of een van deze, de keuze is aan u. Ik raad het gebruik van ghee aan, omdat het veel smaak en rijkdom toevoegt in vergelijking met olie.

voor de marinering – de groenten worden licht gekookt en vervolgens gemarineerd, net als schapenvlees of kip.,

voor de marinering hebben we hung yoghurt (Griekse yoghurt), gember knoflook pasta, groene chili pasta, Kashmiri rode chili poeder, kurkuma poeder, korianderpoeder, garam masala poeder, gouden gebakken uien, citroensap, korianderbladeren, munt, zout en plantaardige olie nodig.

u kunt de gebakken uien van tevoren maken en opslaan, omdat het tijd kost. Deze ingrediënten samen gecombineerd geven de groenten een uitbarsting van smaken, die toevoegen aan de prachtige smaak van biryani.

zorg ervoor dat de kruiden zoals munt en koriander vers zijn., U kunt ook de hoeveelheid specerijen aanpassen aan uw smaak en kruidenniveau.

voor de rijst

rijst-dit recept vraagt om twee kopjes basmatirijst en hoe beter de rijst gerijpt is, hoe beter hij smaakt. Ik Gebruik altijd de voorkeur aan extra langkorrelige Basmati rijst, omdat ze pluizig blijken te zijn en een eigen smaak en aroma hebben.

restaurant-stijl biryani gebruiken Sella Chawal of voorgekookte Basmati rijst. Het heeft een stevige textuur en korrels breken niet tijdens het koenproces.,

hele kruiden-om de rijst geuriger te maken, gebruiken we enkele hele specerijen zoals kruidnagel, laurierblad en kaneelstokje.

andere-anders dan dit, zullen we kewra essence, gember knoflookpasta, groene chili pasta, citroensap, zout en water toevoegen.

voor gelaagdheid –

met saffraan geïnfundeerde melk-meng een beetje saffraan in melk en giet het over de bovenkant. Dit geeft de Biryani een mooie subtiele geel-oranje smaak.

door de saffraan lichtjes te roosteren en te pletten, laat het al zijn smaak vrij.,

gebakken uien-Je kunt gebakken uien maken en bewaren zodat het van pas komt wanneer je het nodig hebt. Hier is mijn recept voor hoe het thuis te maken en op te slaan – gebakken uien (Birista).

koriander & muntblaadjes – deze kruiden geven een mooie frisheid en versterken zelfs de smaak van de veg biryani. Mis het niet.

Ghee – voeg er veel ghee aan toe, waardoor het een rijke en koninklijke smaak krijgt.

droog fruit-aan het einde, vul het met gebakken rozijnen en cashewnoten om meer royaliteit toe te voegen aan uw Hyderabadi Veg Biryani. Dit is optioneel, je kunt ze zelfs missen.,

Hoe maak je Veg Biryani?

voor groenten:

verwarm ghee en olie in een pan.

fruit de groenten op hoog vuur gedurende 4-5 minuten.

verwijder de groenten in een kom.

Voor het marineren van groenten:

Meng de ingrediënten voor het marineren in een kom. Voeg de gebakken groenten erbij en meng goed.,

dek af en houd een uur apart.

voor de rijst:

was de rijst en week ze gedurende 30 minuten in voldoende water. Verwarm ghee in een pan.

voeg kruidnagel, laurierblad, kaneelstokje toe en bak gedurende enkele seconden.

laat de rijst uitlekken.,

voeg in de pan samen met 4 kopjes water, citroensap, gember-knoflookpasta, groene pepers en zout.

alleen verhitten tot 80% klaar is. De rijst moet een lichte hap hebben en het mag niet volledig worden gekookt.

voor de gelaagdheid van de Biryani:

voeg de gemarineerde groenten toe in een zware bodempan. Bak 3-4 minuten.,

Top met gekookte rijst. Motregen ghee bovenop.

strooi korianderbladeren, muntbladeren, in melk gedrenkte saffraan, gebakken ui, gebakken cashewnoten en rozijnen erop.

bedek de pan stevig met een deksel. Houd een bakplaat boven een zeer lage vlam. Houd de pan over de bakplaat en laat de biryani 15-20 minuten koken.,

pluizen met een vork voorzichtig om de lagen te mengen. Serveer warm met ui tomaat Raita.

Veelgestelde vragen

Hoe kies je rijst om het te maken?

zowel de smaak als de visuele aantrekkingskracht van Biryani moeten opvallen bij de bereiding en daarom is de keuze van rijst erg belangrijk.hoewel dit recept zorgt voor de smaak, komt de visuele aantrekkingskracht alleen door rijstkorrels., Hoe langer het graan, hoe beter het zou zijn. Ik kies altijd de rijst die extra lang is en opvalt als individuele granen.dit geeft de visuele aantrekkingskracht van een bloeiende bloem en maakt het een plezierige ervaring. Vandaar Basmati rijst is de beste keuze om het te maken, het valt individueel op, zonder vorming van klontjes tijdens het koken.op de markt krijg je nu zelfs speciaal geselecteerde langkorrelige Basmatirijst, wat perfect is voor dit recept. Ik heb Fortune Biryani speciale rijst gebruikt om dit te maken.de leeftijd van de rijst is ook zeer belangrijk om een goed recept te maken., Kies de rijstkorrel die minstens 1 jaar oud is. Hoe ouder de rijst, hoe beter het is.

kunt u dit Veganistisch maken?

natuurlijk, ja! Gebruik gewoon plantaardige olie in plaats van ghee, vervang de zuivelyoghurt met amandelmelk yoghurt en kokosmelk yoghurt en gebruik niet-zuivel melk voor het infuseren van saffraan.

Hoe maak je het in een snelkookpan?

als u van plan bent om plantaardige Biryani te koken als een één-pot maaltijd, dan zou ik het Pulao noemen in plaats van Biryani. Veg Biryani heeft perfecte lagen, dat is de belangrijkste sleutel van een perfecte Hyderabadi stijl Biryani.,
U kunt in plaats daarvan alles apart koken en vervolgens een laag in de snelkookpan leggen. Kook voor een fluitje en laat de druk op natuurlijke wijze los.

Hoe maak je er een oven van?

kook de rijst en marineer de groenten zoals vermeld. Breng nu de groenten over in een ovenbestendige bak. Top met gedeeltelijk gekookte rijst en top de biryani met saffraan gedrenkt in melk, koriander, munt en gebakken cashewnoten en rozijnen. Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F). Pop nu het dienblad in de oven en bak het gedurende 30-35 minuten.,

Serveersuggesties

zodra de biryani gaar is, laat deze 10 minuten rusten. Schep het vervolgens met een grote lepel of vork van de bodem, zodat de groenten en masala iets gemengd worden met de rijst.

Serveer deze heerlijke en heerlijke Veg Biryani op zijn eigen of samen met een Raita van uw keuzes, zoals tomaat ui Raita, Boondi Raita, Burani Raita, of komkommer Raita.,

U kunt Hyderabadi Biryani ook serveren samen met Salan zoals Mirch Ka Salan, Bhindi Ka Salan, Baingan Ka Salan en als u niet-vegetariër bent, kunt u er zelfs Ande Ka Salan bij serveren.

vergeet niet om een aantal dun gesneden uien en een gebakken Papad op de zijkant met Veg Dum Biryani te serveren.

opslag suggesties

Deze Veg Biryani zal 3-4 dagen meegaan in de koelkast wanneer bewaard in een luchtdichte container. Als je het in bulk maakt, verwarm dan alleen het bedrag dat je wilt serveren. het opnieuw opwarmen van Biryani kan de levensduur van de Biryani verminderen.,

Pro Tips van Neha

Gebruik de beste kwaliteit rijst om Hyderabadi plantaardige Biryani te maken. Langkorrelige basmati rijst die ten minste 2 jaar oud is wordt als beste beschouwd.

gebruik een zware bodempan om het te assembleren. Veg Dum Biryani moet 15-20 minuten op laag vuur worden gekookt en als de pan niet zwaar is, kan deze branden.

de rijst mag slechts voor 80% worden gekookt. Er moet een hap in zitten.

Hier kunt u het recept bekijken om gouden gebakken ui of Birista te maken. Ze brengen de visuele aantrekkingskracht in dit gerecht naar voren en ze thuis maken is de beste manier om te gaan.,

wees zeer attent tijdens het koken van de rijst. Roer de rijst niet veel tijdens het koken anders breekt het de korrels.

Kies een pan met een goed passend deksel. Deze biryani kookt op dum of stoom en we willen zoveel stoom behouden dat er binnenin gevormd wordt. Traditioneel werd een afdichting van deeg rond de pan en het deksel gedaan, maar ik denk niet dat het nodig is als het deksel goed past.

niet beknibbelen op ghee. Biryani is een gerecht voor speciale gelegenheden en we moeten ons zeker geen zorgen maken over de exra calorieën bij het maken ervan.,

u vindt

receptkaart

hield u van dit recept?Klik hier om een review en geef ons een vijf sterren ★★★★★

Groenten Biryani Recept

Hyderabadi Groenten Biryani is een heerlijke mengeling van sappige groenten, specerijen, ghee, saffraan en smakelijke basmati rijst, die niemand kan weerstaan.
3.,cc16a9f2ad”>

▢ 1 tbsp Corinader (Chopped)

  • ▢ 1 tbsp Mint (Chopped)
  • ▢ 10-12 strands Saffron (Soaked in 2 tbsp milk)
  • ▢ ¼ cup Golden Fried Onion
  • ▢ 10-12 Cashew Nuts (Fried)
  • ▢ 10-12 Raisins (Fried)
  • US Customary or Metric

    Instructions

    For the vegetables

    • Heat ghee and oil in a pan.,
    • bak de groenten op hoog vuur gedurende 4-5 minuten.
    • verwijder de groenten in een kom.

    voor het marineren van groenten

    • Meng de ingrediënten voor het marineren in een kom.
    • voeg de gebakken groenten toe en meng goed.
    • dek af en houd een uur apart.,

    voor de rijst

    • was de rijst en week ze gedurende 30 minuten in voldoende water.
    • verwarm ghee in een pan.
    • voeg kruidnagel, laurierblad, kaneelstokje toe en bak gedurende enkele seconden.
    • giet de rijst af en voeg in de pan 4 kopjes water, citroensap en zout toe.,
    • dek af en kook op laag vuur tot 80% gaar is. De rijst moet een hap hebben.

    voor de gelaagdheid van de Biryani

    • voeg de gemarineerde groenten toe in een zware bodempan.
    • frituren gedurende 3-4 minuten.
    • Top met gekookte rijst.
    • Drizzle ghee on top.,
    • strooi korianderbladeren, muntbladeren, in melk gedrenkte saffraan, gebakken ui, gebakken cashewnoten en rozijnen erop.
    • bedek de pan stevig met een deksel.
    • een bakplaat boven lage vlam bewaren.
    • bewaar de pan over de bakplaat en laat de biryani 15-20 minuten koken.,
    • pluizen met een vork voorzichtig om de lagen te mengen.
    • serveer warm met Uientomaatraita.

    noten

    gebruik de beste kwaliteit rijst om Hyderabadi plantaardige Biryani te maken. Langkorrelige basmati rijst die ten minste 2 jaar oud is wordt als beste beschouwd.

    gebruik een zwaar bodempaneel om het te assembleren. Veg Dum Biryani moet 15-20 minuten op laag vuur worden gekookt en als de pan niet zwaar is, kan deze branden.,

    de rijst mag slechts voor 80% worden gekookt. Er moet een hap in zitten.

    U kunt het recept controleren om gouden gebakken ui of Birista te maken. Ze brengen de visuele aantrekkingskracht in dit gerecht naar voren en ze thuis maken is de beste manier om te gaan.

    wees zeer attent tijdens het koken van de rijst. Roer de rijst niet veel tijdens het koken anders breekt het de korrels.

    Kies een pan met een goed passend deksel. Deze biryani kookt op dum of stoom en we willen zoveel stoom behouden dat er binnenin gevormd wordt., Traditioneel werd een afdichting van deeg rond de pan en het deksel gedaan, maar ik denk niet dat het nodig is als het deksel goed past.

    niet beknibbelen op ghee. Biryani is een gerecht voor speciale gelegenheden en we moeten ons zeker geen zorgen maken over de extra calorieën bij het maken ervan.

    voeding

    calorieën: 459kcal | koolhydraten: 58g | eiwit: 8g | vet: 21g | verzadigd vet: 13g | Cholesterol: 32mg | natrium: 821mg | kalium: 359mg | vezel: 3g | suiker: 1g | vitamine A: 1150IU | vitamine C: 21mg | Calcium: 50mg | ijzer: 2.,4mg
    Pin dit recept voor later gebruik!Ik hou van je creaties te zien dus pin en vermelden @WhiskAffair!
    aanmelden voor regelmatige updates?Ik zou graag willen dat je deel uitmaakt van mijn reis. Klik om je aan te melden!

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *