We probeerden elke rode wijn uit Yellow Tail

Op de universiteit hadden we formals met alle uitwisselingsstudenten uit Engeland die voor het jaar waren gekomen. Het werd een “formeel” genoemd en de helft van de mensen had Britse accenten en we waren allemaal wijn aan het drinken, dus het was duidelijk een van de meer chique evenementen op de sociale kalender.

onze vrienden uit Engeland brachten zelfs een leuk spelletje mee dat we tijdens het diner speelden., In principe gaat het om Persoon A die een cent in persoon B ‘ s glas wijn stopt, waardoor persoon B het glas snel naar beneden duwt om de “koningin” te redden (blijkbaar hadden hun centen haar gezicht op hen) van verdrinking. Terwijl het redden van de Abraham Lincoln niet helemaal hetzelfde klinkt, ben ik ‘ merican, en was blij om te drinken in de naam van patriottisme. Onnodig te zeggen dat er veel wijn werd geconsumeerd, en de financiering van dergelijke inspanningen op een college budget betekende meestal een ding: twee Dollar Chuck.,

nu het derde en laatste hoofdstuk van de gehele gele staart line-up voltooid is (hier is de primeur over de witte wijnen en de bubblies), moet ik zeggen, Ik wou dat we toen de extra paar dollars hadden uitgegeven en verhandeld tot aan de ‘staart., deze week proefden we alle rode wijnen van Yellow Tail en de rosé, in totaal 11 flessen:

  • “gewone” cépagewijnen: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Rose*, Shiraz
  • “normale” mengsels: Cabernet-Merlot, Pinot Noir-Shiraz en Shiraz-Cabernet
  • Reserve cépagewijnen: Cabernet Sauvignon en Shiraz

*Ik moet er rekening mee houden dat de druif(en) op deze druif (en) eigenlijk niet op het etiket zijn vermeld.

Hoe ging het?, Nou, met sommige flessen van de line-up, was het moeilijk om zelfs maar een tweede slok te proberen, maar er waren een paar winnaars die relatief gemakkelijk waren-drinken.

lichte en levendige winnaar: Cabernet Sauvignon

Ik weet wat je denkt: “een lichte Cabernet? Whaaaaat?!”. Hoewel we allemaal verrast waren door het lichte lichaam en de sappigheid van deze wijn—het is verre van een klassieke cabine—deed dat niets af aan het feit dat dit een gemakkelijk drinkende wijn was. De interessante sojasaus en beef jerky geuren vertaald naar een smaak in de mond. En het werd beter als het glas een beetje lucht kreeg., Deze wijn had niet erg sterke tannines (dat is een deel van de reden waarom het leek ‘sappig’), maar het was ook niet te zoet. Geen behoefte om veel eten met deze wijn, en de balans van smaken zou waarschijnlijk maken de gele staart Cabernet een geweldige uitvalsbasis voor een kruik van Sangria.

favoriete Full Bodied Red: Shiraz

meer in lijn met onze verwachtingen voor een Shiraz, rook deze fles naar butterscotch, vanille en rijpe kers, die we ook geproefd bij elke slok., Deze wijn had fatsoenlijke structuur van heldere zuurgraad en sterkere tannines dan de cabine, maar was nog steeds glad, vooral na een paar minuten luchten. Terwijl deze wijn was ook zoeter dan de cabine en is zeker niet voor degenen die uit de buurt van eik, het sap was niet te kruimelig of nep-proeverij en was een goede match voor de hint van rokerigheid die door kwam.

bij 80% Shiraz en 20% Cabernet, verschilde de Shiraz-Cabernet mix niet veel van de straight Shiraz., Met een beetje meer rijpe bosbessen zoetheid gebalanceerd door hartige dille smaken, was deze fles onze favoriet van de gemengde opties. Als je van de Shiraz op zichzelf houdt, zou dit een goed alternatief zijn, vooral geserveerd met een tomaat-en-vlees-saused pastagerecht.

Sommige om over te slaan: Malbec, Pinot Noir, Pinot-Shiraz Blend

hoewel we de Cab of Shiraz niet erg vonden, waren er een paar Geelstaart rood die we gewoon niet kunnen aanbevelen. De Malbec was zoet en waterig, maar nog steeds behoorlijk zuur—niet spannend en niet een bijzonder goede weergave van hoe deze druif smaakt., De Pinot Noir was ook aan de zwakke kant, en hoewel er een paar kruidenaroma ‘ s waren, maakte de alcohol het te warm om van te genieten. Op een verwante opmerking, Ik zou ook wegblijven van de Pinot-Shiraz mix. Het rook naar valse kers en pruim en was behoorlijk samentrekkend toen we het proefde. Als je een rode wijn met gele staart koopt, geef dan deze flessen door.

favoriete Reservefles: Cabernet Sauvignon

vergeleken met de standaard Geelstaartcabine lag de Reservecabernet veel dichter bij wat je normaal van deze druif zou verwachten., De wijn had een uitgesproken dennenachtige, licht dierlijke geur die veranderde in een aardse kruidachtige smaken in het glas. Deze wijn had meer gewicht en een voller lichaam dan de reguliere versie, met sterkere tannines en meer warmte van de alcohol (ongeveer 14% alcohol). Als je het koopt, moet je zeker wat eten serveren met deze man-probeer korte ribben of een vlezige stoofpot.

in termen van kwaliteit leek de reserve Rode niet een enorme stap omhoog ten opzichte van de standaard flessen. (De blanken die we eerder deze maand probeerden toonden veel meer contrast tussen de twee prijsniveaus.,) Dus als je het kopen voor een grote groep, Ik zou aanraden dat u de extra paar dollars te besparen en vasthouden aan de reguliere versie.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *