Lechon Paksiw (Polski)

Lechon Paksiw, co oznacza „Lechon” spit pieczoną świnię i „Paksiw” do duszenia w occie, jest to najbardziej odpowiednia nazwa do opisania procesu gotowania tego dania. Zasadniczo resztki, takie jak mdłe mięso i rozmoczona skóra żucia, powoli gotuje się z kośćmi w occie i sosie lechońskim, słodkim i pikantnym sosem wątrobowym, który zwykle towarzyszy pieczonej wieprzowinie, co powoduje to mięso w słodkim, pikantnym i kwaśnym sosie.,

na Filipinach każda wielka okazja lub ważne wydarzenia, takie jak wesela, urodziny, fiesty, a nawet spotkania rodzinne Cała pluć pieczona świnia w środku stołu jest koniecznością. Te pieczone świnie są zawsze w centrum uwagi, arcydziełem w stole w formie bufetu i wszyscy będą ustawiać się w kolejce do jego chrupiącej skóry i ulubionych części, takich jak brzuch i nogi., Powiedziawszy, że po imprezie jest ogromna ilość resztek mięsa z niechcianych części, to nie idzie na marnotrawstwo, ponieważ te resztki są podzielone na rodziny, które biorą udział w uroczystości jako jedzenie na wynos. Jeśli pieczona świnia była ogromna, to każdy może coś zabrać do domu, ale jeśli nie, tylko najbliżsi członkowie rodziny celebransa i przyjaciele będą cieszyć się tymi resztkami. Więc co oni z tym robią? Odpowiedzią jest to danie z recyklingu, Lechon Paksiw.

Zostań kuchenną wiedźmą, ucząc się opanować to danie., Lechon Paksiw, co oznacza „Lechon” spit pieczoną świnię i „Paksiw” do duszenia w occie, jest to najbardziej odpowiednia nazwa do opisania procesu gotowania tego dania. Zasadniczo resztki, takie jak mdłe mięso i rozmoczona skóra żucia, powoli gotuje się z kośćmi w occie i sosie lechońskim, słodkim i pikantnym sosem wątrobowym, który zwykle towarzyszy pieczonej wieprzowinie, co powoduje to mięso w słodkim, pikantnym i kwaśnym sosie. Wiem, że mdłe resztki pieczonej wieprzowiny, SOS wątrobowy i ocet nie brzmi kusząco, ale zaufaj mi, gdy połączysz je wszystkie razem, to jest fenomenalne.,

czasami Filipińczycy pragną tego dania, ale nie chcemy czekać na wielką okazję, aby pozostawić pieczoną wieprzowinę, Więc czasami improwizujemy, piecząc wieprzowinę w piekarniku lub nawet smażąc ją na głębokim tłuszczu, aby osiągnąć tę skórkę trzaskającą wieprzowinę i używać zamiast tego sosu Mang Tomas. Naprawdę autentyczne filipińskie danie, które jest musi spróbować dla tych, którzy kochają słodkie i kwaśne przepisy.,Facebook Instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares ikona

opis

Lechoń Paksiw, co oznacza „Lechoń” wypluwa pieczoną świnię i „Paksiw” dusić w occie, to najbardziej odpowiednia nazwa do opisania procesu gotowania tego dania., Zasadniczo resztki, takie jak mdłe mięso i rozmoczona skóra żucia, powoli gotuje się z kośćmi w occie i sosie lechońskim, słodkim i pikantnym sosem wątrobowym, który zwykle towarzyszy pieczonej wieprzowinie, co powoduje to mięso w słodkim, pikantnym i kwaśnym sosie.

Skala 1x2x3x

składniki

  • 1 pieczeń z udka wieprzowego o małym rozmiarze, z kością (około 2.,5 kg, Zawartość tłuszczu powinna wynosić około 20-25%, aby uzyskać lepsze trzaski wieprzowe)
  • 1 duża butelka sosu Mang Tomas
  • 1/2 szklanki octu
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki sosu sojowego
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżka pieprzu
  • 4 szt suszonych liści laurowych
  • 6 ząbków czosnku, mielonych
  • 1 duża czerwona cebula, posiekana
  • sos rybny
  • sól
  • olej

instrukcje

  1. osuszyć udko wieprzowe pieczone ręcznikami papierowymi, natrzeć solą i ułożyć na patelni., Piecz wieprzowinę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160C przez 1 1/2 godziny. Wyjąć z piekarnika, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
  2. piecz wieprzowinę ponownie w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30 do 45 minut lub aż skóra stanie się chrupiąca jak Lechoń.
  3. wyjąć z piekarnika, schłodzić w stojaku z drutu, a następnie pokroić w kostkę.
  4. w garnku dodać olej, a następnie podsmażyć czosnek i cebulę przez minutę.
  5. dodać wieprzowinę w kostce, kość, wodę, ocet, sos Mang, sos sojowy, cukier, pieprz i liście laurowe, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i sos będzie gęsty. W razie potrzeby dodać wodę.,
  6. doprawić sosem rybnym i doprawić dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *