Veg Biryani (Português)

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Hyderabadi Veg Biryani ou Vegetal Biryani é uma deliciosa mistura de ovos com legumes, especiarias, ghee, açafrão, e o saboroso arroz basmati que ninguém pode resistir. A melhor parte é que você pode fazer uma grande versão Estilo restaurante em casa facilmente. Aqui está como fazê-lo.,

Aqui estão algumas receitas de Biryani, que certamente vai fazer cócegas em suas papilas gustativas e fazer você ansiar por mais-Biryani cogumelo, Biryani Carneiro, Biryani galinha, Biryani ovo Dum, Biryani Kathal Biryani, e Biryani peixe Hyderabadi.

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  • O Melhor Veg Biryani Receita
  • Veg Dum Biryani vs Veg Pulao
  • Ingredientes
  • Como fazer Veg Biryani?,Perguntas Mais Frequentes sugestões sugestões de armazenamento sugestões de Neha cartão de receita de Biryani, todos estão familiarizados com esta tão popular iguaria Indiana. É uma preparação de arroz, onde o arroz perfumado é cozido juntamente com um vegetal picante ou Masala de carne, cebola frita, leite de açafrão infundido, e um monte de ervas frescas.,arroz, ovo, Paneiro, cogumelo, frango/cordeiro/carneiro/peixe/camarão, ou Masala vegetal, ambos são cozidos separadamente e, em seguida, em camadas com cebolas fritas, leite infundido em açafrão, coentros, folhas de hortelã e frutos de casca rija, tais como amêndoas, cajus, etc. Finalmente, é cozinhado em conjunto em dum, resultando em uma deliciosa e aromática preparação de arroz.hoje vamos fazer Veg Biryani no estilo tradicional e autêntico Hyderabadi.,

    a melhor receita de Veg Biryani

    Biryani, o nome em si faz você desejá-lo e quando se trata de receitas de veg, eu asseguro-lhe que este Hyderabadi vegetal Biryani será uma estrela na sua mesa de jantar. Isto vai definitivamente atingir os pontos certos com o seu gosto impecável e aroma bonito.o Veg Biryani é apenas um prato rico e complexo de arroz e de guisado de caril vegetal. Existem várias maneiras em que um biryani pode ser feito-Hyderabadi, Mughlai, Ambur, estilo Kerala, apenas para citar alguns. Hyderabadi Biryani é o mais popular entre todos os outros., É feito cozinhando arroz com uma mistura de vegetais picante sob Dum. Dum Pukth traduz-se para cozinhar lentamente. O arroz e a masala são cozinhados numa panela selada e são cozinhados no seu próprio suco e vapor. Este método produz um biryani que é um deleite para provar mas e os nutrientes não são perdidos também.uma combinação de arroz perfumado pelos lábios, masala vegetal picante, leite de açafrão, cebolas fritas, folhas de coentros, folhas de hortelã e muitos Gee, esta receita de vegetais Dum Biryani tornou-se um sucesso entre os meus amigos e família., este estilo de Restaurante Hyderabadi Vegetable Biryani é uma receita bastante elaborada que requer que você Marine os vegetais e o lave com arroz, não me leve a mal, mas este prato vale absolutamente a pena.então, se você ama seu frango Hyderabadi e Carneiro Biryani, você tem que experimentar este Veg Dum Biryani também. É uma bomba de sabor e você definitivamente vai fazê-lo novamente e novamente para um prazer veg., alguns de vocês podem começar um debate afirmando que não existe tal coisa como um veg biryani, mas como a lenda diz, Este foi o prato que alguns dos trabalhadores vegetarianos que estavam trabalhando para o Nizam fizeram para si mesmos e, portanto, o nome.,

    Este Hyderabadi Veg Biryani é,

    • Rico & Real
    • Aromático com Sabores Exóticos
    • Absolutamente Lábio Smacking
    • Difícil resistir
    • Uma ótima maneira de utilizar sobras de legumes
    • Perfeito para refeições festivas
    • Pode ser reduzido pela metade, dobro, ou triplicou

    Veg Dum Biryani vs Veg Pulao

    Apesar de ambos pulao e biryani são feitas com ingredientes semelhantes, há um mundo de diferença entre os dois. Enquanto pulao é uma refeição de um tacho, biryani é um prato feito para ocasiões especiais., Fazer biriyani é um processo multi-etapas que leva tempo, paciência, atenção aos detalhes, e não pode ser feito com pressa. Biryani é um prato real verdadeiramente adequado para os reis e rainhas e vale totalmente o esforço.ingredientes

    para a Masala vegetal

    legumes-a beleza deste veg biryani é que você pode usar qualquer vegetal da sua escolha. É também uma ótima maneira de usar todos os restos de vegetais em seu frigorífico e fazer um Biryani delicioso a partir dele., eu usei cenoura, ervilhas, batatas, couve-flor e feijão, mas você pode ir em frente e adicionar em qualquer vegetal que você preferir. Brócolos, milho, cogumelos, Curgete são alguns exemplos. Paneer, grão-de-bico, pedaços de soja (embebidos em água quente), etc., podem também ser adicionados a este biryani. Você também pode fazer biryani usando um único vegetal como este Biryani cogumelo ou usar uma mistura de vegetais como eu fiz aqui.cortem os legumes em cubos de tamanho semelhante para se certificarem de que cozinham uniformemente e também ficam bem., Descascar e colocar em cubos as batatas e molhá-las em água até que estejam prontas para usar para evitar a sua oxidação.se utilizarem produtos hortícolas congelados, embebê-los em água até descongelarem, drenar e usá-los.

    óleo / Ghee-você pode usar uma combinação destes dois ou usar qualquer um deles, a escolha é sua. Eu recomendo o uso de ghee, como ele adiciona um monte de sabor e riqueza em comparação com o óleo.para a marinação-os vegetais são cozidos ligeiramente e depois marinados como carneiro ou frango., para a marinação, vamos precisar de iogurte (iogurte grego), pasta de alho gengibre, pasta de chili verde, pó de caxemira vermelho, pó de açafrão, pó de coentros, pó de garam masala, cebola frita dourada, sumo de limão, folhas de coentros, hortelã, sal e óleo vegetal.

    Você pode fazer as cebolas fritas antes do tempo e armazenar, como leva tempo. Estes ingredientes quando combinados juntos dão aos vegetais uma explosão de sabores, que adicionam ao sabor magnífico de biryani.certifique-se que as ervas aromáticas como hortelã e coentros são frescas., Você também pode ajustar a quantidade de especiarias de acordo com o seu sabor e nível de especiarias.

    para o arroz

    arroz – esta receita pede duas xícaras de arroz basmati e quanto melhor envelhecido o arroz, melhor ele vai provar. Eu sempre prefiro usar arroz Basmati de grãos extra-longos, como eles se tornam fofinhos e tem sabor e aroma próprio.

    Biryani estilo Restaurante usa arroz Sella Chawal ou arroz Basmati Parboiled. Tem uma textura robusta e os grãos não se quebram durante o processo de cozedura., para tornar o arroz mais perfumado, usaremos algumas especiarias inteiras, como cravo-da-Índia, louro e canela. outros – além disso, vamos adicionar essência de kewra, pasta de alho gengibre, pasta de chili verde, suco de limão, sal e água.misturar um pouco de açafrão no leite e deitá-lo em cima. Isto dá ao Biryani um sabor subtil amarelo-laranja. assar ligeiramente o açafrão e esmagá-lo faz com que liberte todo o sabor.,cebolas fritas – você pode fazer cebolas fritas e manter para que ele venha a ser útil sempre que você precisar. Aqui está a minha receita para como fazê – lo em casa e cebolas fritas(Birista).

    coentros& Folhas De Hortelã – estas ervas adicionam uma bela frescura e até mesmo aumenta o gosto do veg biryani. Não o percas.

    Ghee-adicione lotes de ghee em cima, dá-lhe um gosto rico e real. frutos secos – no final, adicione-os com passas fritas e cajus para adicionar mais royalness ao seu Hyderabadi Veg Biryani. Isto é opcional, você pode até perder adicioná-los., como fazer Veg Biryani?

    Para Os Produtos Hortícolas:

    calor e óleo numa panela.

    Fry the vegetables on high heat for 4-5 minutes.

    Retire os legumes em uma tigela.

    Para Marinar os Legumes:

    Misturar os ingredientes para marinar em uma tigela. Adicione os legumes salteados e misture bem.,

    Tampa e manter de lado por uma hora.

    Para o Arroz:

    Lave o arroz e deixe de molho em bastante água por 30 minutos. Heat ghee numa panela.

    Add cravo-da-Índia, folha de Baia, canela e batata frita por alguns segundos.

    Escorra o arroz.,

    Add in the pan along with 4 cups of water, lemon juice, ginger-allic paste, green chilies, and salt.

    tampe e cozinhe somente o calor de até 80 % concluído. O arroz deve ter uma ligeira mordidela e não deve ser totalmente cozido.

    Para Camadas o Biryani:

    Adicionar os legumes marinados em um pesado inferior pan. Fry por 3-4 minutos.,

    Superior com arroz cozido. Chuvisco ghee em cima.

    Sprinkle coriander leaves, mint leaves, saffron soaked in milk, fried onion, fried cashew nuts and raisins on top.

    tampe a panela hermeticamente com uma tampa. Mantenha uma grelha sobre uma chama muito baixa. Mantenha a panela sobre a grelha e deixe o biryani cozinhar por 15-20 minutos.,

    Buço com um garfo delicadamente para misturar as camadas. Servir quente Com Molho De Tomate De Cebola.

    Perguntas mais Frequentes

    Como escolher o arroz para fazer isso? tanto o gosto quanto o apelo visual de Biryani devem se destacar em sua preparação e, portanto, a escolha do arroz é muito importante.agora, enquanto esta receita cuida do sabor, o apelo visual vem apenas através de grãos de arroz., Quanto mais tempo o grão, melhor seria. Eu sempre escolho o arroz que é extra-longo e se destaca como grãos individuais.Isto dá o apelo visual de uma flor florescente e torna-a uma experiência agradável. Assim, o arroz Basmati é a melhor escolha para fazê-lo, destaca-se individualmente, sem formar grumos enquanto cozinha.
    no mercado, você agora até mesmo obter Arroz Basmati de grãos longos especialmente selecionados, o que é perfeito para esta receita. Usei arroz especial da Fortune Biryani para fazer isto.
    a idade do arroz também é muito crucial para fazer uma boa receita., Escolha o grão de arroz que tem pelo menos 1 ano de idade. Quanto mais velho for o arroz, melhor será.pode tornar este Veg Biryani vegan vegetariano? claro, sim! Basta usar óleo vegetal em vez de ghee, substituir o iogurte leiteiro com iogurte de leite de amêndoa e iogurte de leite de coco e usar leite não-lácteo para infundir açafrão.como fazê-lo na panela de pressão? se você está planejando cozinhar biryani vegetal como uma refeição de um pote, então eu chamaria de Pulao em vez de Biryani. Veg Biryani tem camadas perfeitas,que é a chave principal de um perfeito estilo Hyderabadi Biryani., em vez disso, você pode cozinhar tudo separadamente e, em seguida, camada na panela de pressão. Cozinhe para um apito e deixe a pressão libertar-se naturalmente. como fazê-lo um forno? cozinhe o arroz e Marine os legumes como mencionado. Agora transfira os vegetais num tabuleiro à prova de forno. Em cima com arroz parcialmente cozido e em cima do biryani com açafrão embebido em leite, coentros, menta e cajus fritos e passas. Pré-aquecer o forno a 180 graus C (350 graus F). Agora põe a bandeja no forno e coze-a durante 30-35 minutos., uma vez cozido o biryani, deixe-o repousar por 10 minutos. Em seguida, usando uma colher grande ou garfo, colhê-lo a partir do fundo para que os vegetais e masala se misturam ligeiramente com o arroz.

    Sirva este delicioso e delicioso vegetais Biryani por si só ou junto com uma Raita de suas escolhas, tais como Tomate Cebola Raita, Boondi Raita, Burani Raita, ou Pepino Raita.,

    Você também pode servir Hyderabadi Biryani, juntamente com Salan, tais como Mirch Ka Salan, Bhindi Ka Salan, Baingan Ka Salan e se você é não-vegetariano, você pode até mesmo servir Ande Ka Salan com ele. não se esqueça de servir algumas cebolas em fatias finas e uma Papada frita de lado com vegetais Dum Biryani. este vegetal Biryani durará 3 a 4 dias, quando armazenado num recipiente hermético. Se você está fazendo isso em massa, reaqueça apenas a quantidade que você quer servir. Reaquecimento de Biryani uma e outra vez pode diminuir a vida dos Biryani., utilizar arroz da melhor qualidade para fazer Biryani vegetal Hyderabadi. O arroz basmati de grãos longos, com pelo menos 2 anos, é considerado o melhor.

    Use uma placa de fundo pesada para montá-la. O Veg Dum Biryani precisa de ser cozido durante 15-20 minutos com baixo calor e se a panela não for pesada, pode arder.o arroz só deve ser cozido a 80%. Deve dar uma dentada.

    pode verificar a receita para fazer cebola frita dourada ou Birista aqui. Eles trazem para fora o apelo visual neste prato e torná-los em casa é a melhor maneira de ir.,esteja muito atento enquanto cozinha o arroz. Não mexa muito o arroz enquanto cozinha, caso contrário ele vai quebrar os grãos.Escolha uma panela com uma tampa apertada. Este biryani cozinha em dum ou vapor e queremos reter o máximo de vapor que se forma lá dentro. Tradicionalmente, uma vedação de massa costumava ser colocada em torno da panela e da tampa, mas eu não acho que é necessário se a tampa se encaixa firmemente.não poupem no ghee. Biryani é um prato para ocasiões especiais e definitivamente não devemos nos preocupar com as calorias exra ao fazê-lo.,

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    Placa de receita

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    Veg Biryani Receita

    Hyderabadi Veg Biryani é uma deliciosa mistura de ovos com legumes, especiarias, ghee, o açafrão e o saboroso arroz basmati que ninguém pode resistir.
    3.,cc16a9f2ad”>

    ▢ 1 tbsp Corinader (Chopped)

  • ▢ 1 tbsp Mint (Chopped)
  • ▢ 10-12 strands Saffron (Soaked in 2 tbsp milk)
  • ▢ ¼ cup Golden Fried Onion
  • ▢ 10-12 Cashew Nuts (Fried)
  • ▢ 10-12 Raisins (Fried)
US Customary or Metric

Instructions

For the vegetables

  • Heat ghee and oil in a pan.,
  • Fry os legumes em alta temperatura durante 4-5 minutos.
  • remover os vegetais numa tigela.

Para marinar os legumes

  • Misturar os ingredientes para marinar em uma tigela.
  • Adicionar os legumes salteados e misture bem.
  • cobrir e manter de lado por uma hora.,

Para o arroz

  • Lave o arroz e deixe de molho em bastante água por 30 minutos.
  • Heat ghee in a pan.
  • Add cravo, folha de Baia, canela e batata frita por alguns segundos.
  • drenar o arroz e Adicionar na panela juntamente com 4 xícaras de água, sumo de limão e sal.,
  • Cover and cook on low heat until 80% done. O arroz deve comer alguma coisa.

Para Camadas o Biryani

  • Adicionar os legumes marinados em um pesado inferior pan.
  • Fry por 3-4 minutos.
  • Top com arroz cozido.
  • Drizzle ghee on top.,
  • folhas de coentros, folhas de hortelã, açafrão embebido em leite, cebola frita, castanhas de caju fritas e passas no topo.
  • cubra a panela firmemente com uma tampa.
  • Manter uma grelha sobre fogo baixo.
  • mantenha a panela sobre a grelha e deixe os biryani cozinhar por 15-20 minutos.,
  • Fluff com um garfo para misturar suavemente as camadas.
  • Sirva quente com Cebola, Tomate Raita.

notas

utilizar arroz de melhor qualidade para fazer Biryani vegetal Hyderabadi. O arroz basmati de grãos longos, com pelo menos 2 anos, é considerado o melhor.

Use uma placa de fundo pesada para montá-la. O Veg Dum Biryani precisa de ser cozido durante 15-20 minutos com baixo calor e se a panela não for pesada, pode arder.,o arroz só deve ser cozido em 80%. Deve dar uma dentada.

pode verificar a receita para fazer cebola frita dourada ou Birista aqui. Eles trazem para fora o apelo visual neste prato e torná-los em casa é a melhor maneira de ir.

esteja muito atento ao cozinhar o arroz. Não mexa muito o arroz enquanto cozinha, caso contrário ele vai quebrar os grãos.

Escolha uma panela com uma tampa apertada. Este biryani cozinha em dum ou vapor e queremos reter o máximo de vapor que se forma lá dentro., Tradicionalmente, uma vedação de massa costumava ser colocada em torno da panela e da tampa, mas eu não acho que é necessário se a tampa se encaixa firmemente.não poupem no ghee. Biryani é um prato para ocasiões especiais e definitivamente não devemos nos preocupar com as calorias extras ao fazê-lo.

Nutrição

Calorias: 459kcal | Carboidratos: 58g | Proteína: 8g | Gordura: 21g | Gordura Saturada: 13g | Colesterol: 32mg | Sódio: 821mg | Potássio: 359mg | Fibra: 3g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 1150IU | Vitamina C: 21mg | Cálcio: 50mg | Ferro: 2.,4mg
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