Sautierte Austernpilze Rezept (Vegan & Paleo)

Dieses sautierte Austernpilze Rezept ist eine schnelle, einfache und Geschmack verpackt vegan und Paleo weeknight Dinner. Mit frischem Schnittlauch und Petersilie garniert und in Ihrem Lieblingsweißwein weich gekocht, ist es eine komplette Mahlzeit, die mit Jasminreis serviert wird. Und das Beste daran ist, dass es nur 15 Minuten dauert!

Hey Feinschmecker,

Liebst du Pilze? Sie sind eines meiner Lieblingsspeisen., Und sie sind mein absoluter Lieblingsfleischersatz für gesunde vegane Mahlzeiten wie dieses Rezept für sautierte Austernpilze.

Es gibt so viele verschiedene Arten von Pilzen, und Sie alle haben Ihren nutzen. Austernpilze sind jedoch besonders aromatisch und haben eine fleischige Textur, von der ich nicht genug bekommen kann.

Und selbst wenn Sie nicht so wild für Austernpilze (oder Pilze) sind wie ich, kann dieses herzhafte Rezept für weißweingetränkte Pilze mit frischen Kräutern sogar einen Pilz-Skeptiker in einen Fächer verwandeln.

Außerdem ist diese Mahlzeit nicht nur vegan, sondern auch paläo., Darüber hinaus dauert es nur eine Pfanne und weniger als 20 Minuten, um eine komplette vegetarische Mahlzeit oder Beilage zuzubereiten. Wirklich, dies ist eines dieser Gerichte, die Sie das ganze Jahr über genießen können.

Bevor Sie zu Ihrem Herd springen, lesen Sie meine üblichen Tipps & Tricks, um das beste Austernpilzrezept zu Hause zuzubereiten:

Wie man sautierte Austernpilze herstellt-Beste Tipps & Tricks

Welche Pilze sind am besten zu sautieren?

Sie können alle Pilze anbraten., Aber je nach Ihren Vorlieben haben verschiedene Sorten unterschiedliche Texturen, wenn sie gekocht werden.

Die Austernpilze in diesem Rezept werden dank des Weißweins super zart und weich. Sie werden auch tief pikant, da sie Knoblauchgeschmack absorbieren, während sie kochen.

Beachten Sie also, dass Sie das Gericht nicht mit zu viel Knoblauch überwältigen möchten (es sei denn, Sie LIEBEN es)!

Andererseits haben Shiitake-Pilze einen sehr delikaten Geschmack. Wenn Sie sich für Shiitakes entscheiden, beleuchten Sie die Gewürze, damit das Gemüse für sich sprechen kann.,

Button und crimini Pilze sind auch erstaunlich zu sautieren. Sie können sie entweder klein kaufen und ganz kochen oder größere in Scheiben schneiden. Diese einfacheren Pilze können viele Ihrer Lieblingskräuter und Knoblauch verarbeiten.

Vorbereiten der Austernpilze zum Anbraten

Bevor Sie die Pilze anbraten, gibt es einige einfache Schritte, um sie für die besten Ergebnisse vorzubereiten:

  1. Trennen Sie zuerst den Cluster. Sie können dies tun, indem Sie die großen Abschnitte vorsichtig vom zentralen Stiel auseinanderziehen., Machen Sie keine Stücke, die zu klein sind, denn Sie möchten, dass ein schönes Stück Pilz Ihre Zähne versenkt.
  2. Schneiden Sie als nächstes etwa einen halben Zoll der gummiartigen Enden ab und entsorgen Sie sie.
  3. Wenn Ihre Pilze sichtbaren Schmutz haben, reinigen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Küchentuch. Vermeiden Sie es, die Pilze zu nass zu machen, damit sie nicht in der Pfanne anbrennen.

Jetzt können sie gekocht werden!

Welche Zutaten können in diesem veganen Rezept für sautierte Austernpilze geändert werden?,

Dieses vegane Rezept für sautierte Austernpilze ist mit nur wenigen Zutaten super einfach. Und noch besser, Sie können problemlos Swaps erstellen, um das zu verwenden, was Sie zur Hand haben.

Zunächst können Sie dieses Rezept alkoholfrei halten, indem Sie anstelle von Wein Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) verwenden.

Wenn Sie Wein verwenden, gehen Sie immer für Ihre Lieblingsflasche. Der Wein reduziert und infundiert die Pilze mit seinem Geschmack, daher ist es wichtig, einen zu verwenden, den Sie gerne trinken. Kaufen Sie niemals etwas mit der Bezeichnung „Kochwein“, Das ist nur Code für “ nicht gut genug zu trinken.,“

Sie können Schnittlauch und Petersilie auch durch Ihre bevorzugten frischen Kräuter ersetzen. Weitere leckere Optionen sind frischer Koriander, basilikum oder oregano.

4. Was man mit sautierten Austernpilzen serviert

Ich liebe es, es einfach zu halten, indem ich sautierte Pilze über gekochtem Reis serviere. Ich wähle oft Jasminreis, aber brauner oder wilder Reis funktioniert auch. Andere Körner wie Quinoa, Farro oder Couscous bilden auch eine gesunde Basis für Ihre Pilze.

Eine weitere gute Möglichkeit, dieses Gericht zu servieren, ist gegrilltes Steak oder Hühnchen.,

Um Ihre Mahlzeit voll vegan zu halten, können Sie auch einen hausgemachten Veggie Burger mit Ihren Pilzen und Sauce nach oben.

Hier sind ein paar weitere leckere und einfache Rezepte, die gut zu diesem veganen sautierten Austernpilzrezept passen:

  • Knoblauchbutter Hühnerbisse
  • Chicken pesto Roll-ups
  • Gebackene Parmesan-Hähnchenschnitzel

Das ist alles für heute, Feinschmecker! Ich hoffe, Sie fügen dieses vegane sautierte Austernpilzrezept bald zu Ihrer Abendkarte hinzu.,

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Sautierte Austernpilze Rezept (Vegan & Paleo)

Schnell und einfach Sautierte Pilze machen ein leichtes pflanzliches Abendessen oder Beilage mit frischen Kräutern und einer Weißweinsauce. Dieses Rezept ist vegan, Paleo und es dauert nur 15 Minuten zu machen.,-4 cloves garlic – pressed

  • ▢ sea salt and freshly ground black pepper – to taste
  • ▢ 1/2 cup (120ml) dry white wine of choice – go for your favorite wine
  • ▢ 2 tbsp chopped chives
  • ▢ 2 tbsp chopped curly parsley
  • ▢ Optional: cooked jasmine rice – for serving
  • Instructions

    • Heat the oil in a large skillet over medium heat.,
    • Die Austernpilze dazugeben und 3-4 Minuten unter Rühren mit einem Spatel anbraten.
      Sobald die Pilze goldbraun werden, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den gehackten Knoblauch ein. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
      Gießen Sie den Wein ein und lassen Sie ihn köcheln, bis er vollständig reduziert ist, häufig umrühren, etwa 6-7 Minuten oder bis die Pilze weich sind.,
      Sobald die Pilze gekocht sind, vom Herd nehmen und mit Schnittlauch und Petersilie garnieren.
      Auf Wunsch über gekochten Jasminreis servieren.

    Rezepthinweise

    Lesen Sie unbedingt die Tipps & Tricks oben, bevor Sie mein bestes sautiertes Austernpilzrezept zubereiten. Hier ist eine Zusammenfassung:

    1. Für andere Pilze, die köstlich sautiert sind, lesen Sie Tipp 1.,
    2. Tipp 2 enthält alle wichtigen Schritte zur Zubereitung Ihrer Austernpilze zum Kochen.
    3. Zum Servieren von Ideen, einschließlich meiner bevorzugten Möglichkeiten, dieses Austernpilzrezept zu einer kompletten Mahlzeit zu machen, siehe Tipp 3.
    4. Tipp 4 enthält alle praktischen Zutatenersatz und Swaps, um dieses Rezept zu Ihrem eigenen zu machen. Genießen!,ooms Rezept (Vegan & zum Essen verwendet)
    Menge pro Portion
    Kalorien 225Kalorien aus Fett 108
    % Tageswert*
    Fett 12g18%
    Gesättigtes Fett 2g13%
    Natrium 47mg2%
    Kalium 1028mg29%
    Kohlenhydrate 17g6%
    Ballaststoffe 5g21%
    Zucker 3g3%
    Protein 8g16%
    Vitamin A 576IU12%
    Vitamin C 8mg10%
    Calcium 26mg3%
    Eisen 3mg17%
    * Prozent Tageswerte basieren auf einem 2000 kalorien Diät.,

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