5 konditorer på Hur De'd Läkare Upp Förpackad Brownie Mix

Om jag var tvungen att mäta upp mitt liv i lådor av Betty Crocker brownie mix, jag skulle ha tillräckligt med lådor för att bygga ett fort av och aldrig behöva ”betala hyra” igen. Det ser ut som ett fönster. Eftersom boxed brownies är det som introducerade mig till den skrämmande vetenskapen som bakar, och jag är tacksam för det. Nu har jag gått vidare till att blanda mjöl med kakao och ägg, men jag håller fortfarande en låda i mitt skafferi vid nödsituation/liv.,

vi frågade vänligen fem kockar och vår egen senior food editor Claire Saffitz till doctor up boxed mix med sin egen spinn för att göra det ännu bättre. Tänkande…utanför lådan…( för uppenbart? För uppenbart). Till exempel föreslog Saffitz virvlande i ett band av nutella och topp med hackade hasselnötter, eller gå riktigt smaklig med rökt mandel, hackade pretzelstänger och en strö av maldon. Men hennes verkliga ögonblick av geni: ”dela lådan i hälften och baka i tunna lager i två separata bakrätter, använd sedan till smörgås vaniljglass.,”

Visa mer

Här är vad de andra sade:

Aya Fukai, Lönn & Aska, Chicago
”Här är mitt förslag att sparka upp det ett snäpp efter att ha läst ingredienser och instruktioner på en Betty Crocker brownie låda: I den torra blandningen i rutan lägg till brynt smör fasta ämnen (för extra nötig rikedom) och funfetti/färgad strössel till toppen av brownie innan gräddning (för ingen annan anledning än för skojs skull, förstås)., I den våta blandningen tillsätt kaffe istället för vatten (kaffe accentuerar chokladsmak) och vik mini marshmallows i smeten (för fickor av gooey godhet).”

Laura Sawicki, Launderette, Austin
” Lägg till melass, jordginger, mark kanel, vita chokladflis och hackad kandad ingefära. Melass läggs till de våta ingredienserna och kryddorna läggs in med den torra. De vita chokladflis och hackad kanderad ingefära viks in när smeten har blandats.”

Läs hur Sawicki återskapade ett älskat Girl Scout cookie recept.,

Marc Aumont, Kreuther Handgjord Choklad, New York
” Jag skulle sätta maltpulver och rostade pekannötter i smeten och smör min panna generöst. Strax innan bakning jag skulle strö malda bitar av kola på toppen, och när det är gjort, avsluta med lite hemlagad fudge sås.”

Sarah Kieffer, författare, Vaniljbönsboken
”Jag skulle ersätta vattnet som krävdes med kaffe för att hjälpa till att stöta upp chokladsmaken., Då skulle jag lägga till mer hackad choklad – lite bittersweet, eller en kombination av bittersweet och mjölkchoklad, och en bra handfull kakaonibs för vissa crunch (rostade pekannötter skulle också fungera här, om du inte vill ha den lite bittra kanten av kakaonibs). När de var coola nog att prova, skulle jag prova ett litet hörn. Om det passerade smaktestet, kan jag strö lite salt över dem, eller bara servera dem vanligt. Jag skulle stapla en gigantisk skopa glass ovanpå de varma brownies (vanilj, eller kakor och grädde) för att försöka täcka upp alla mina synder.”

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *